Künstliche Zuckerersatzstoffe „töten“ die Leber
Zuletzt überprüft: 07.06.2024
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Bekannte Zuckerersatzstoffe, die von vielen Menschen als gesunde Zusatzstoffe wahrgenommen werden, haben tatsächlich toxische Wirkungen auf die Leber. Dies gaben Vertreter der American Association for Biochemistry and Molecular Biology während der medizinischen Konferenz Experimental Biology 2022 bekannt, die diesen Frühling in Philadelphia stattfindet.
Wie Wissenschaftler erklärten, verändern Süßstoffe die Proteinfunktion, was sich negativ auf die Reinigungsfähigkeit der Leber auswirkt und das Risiko einer toxischen Hepatitis erhöht. Diese Veränderung führt zu Entgiftungsstörungen und zur Ansammlung verschiedener Giftstoffe und Stoffwechselprodukte im Körper.
Laut Statistik werden künstliche Zuckerersatzstoffe von einem relativ großen Prozentsatz der Menschen auf der ganzen Welt konsumiert – allein in den Vereinigten Staaten sind es beispielsweise 40 % der Bevölkerung. Die Verwendung von Süßungsmitteln anstelle von natürlichem Zucker wird von vielen als Teil einer gesunden Ernährung angesehen: Dank dieser Zusatzstoffe lehnen Menschen, die ihr Körpergewicht normal halten möchten, den Verzehr von Süßigkeiten nicht ab und nehmen gleichzeitig weniger Kalorien zu sich als aus herkömmliche Süßigkeiten. Süßstoffe sind in diätetischen Milchprodukten, Säften, kohlensäurehaltigen Getränken sowie in Babynahrung, Arzneimittelsuspensionen und -mischungen enthalten. Dennoch wirkt sich die Verwendung solcher Komponenten bereits in relativ geringen Mengen negativ auf die Reinigungsprozesse in der Leber aus.
Vertreter der Medical School of Wisconsin untersuchten künstliche Substanzen wie Sucralose und Acesulfam-Kalium. Als Ergebnis wurde festgestellt, dass diese Komponenten, wenn sie aus dem Kreislaufsystem in die Leber gelangen, die Funktion des Membranproteins hemmen, das Glykoprotein-P transportiert. Dieses Protein ist ein wichtiges Glied im gut koordinierten Mechanismus zur Reinigung des Körpers von Gift- und Stoffwechselprodukten.
Darüber hinaus konnte in der Studie nachgewiesen werden, dass Süßstoffe den Transport und die Ausscheidung anderer körperfremder Stoffe – insbesondere Gallensäuren, kurzkettige Fette und Xenobiotika – hemmen.
Als Folge dieser Veränderungen wird die Entgiftung der Leber beeinträchtigt und es kommt zu toxischen Störungen. Besonders betroffen sind Menschen, die vor dem Hintergrund der Einnahme von Zuckerersatzmitteln Medikamente wie Antibiotika, Antidepressiva und blutdrucksenkende Medikamente einnehmen.
Die Forscher bewiesen, dass die Fähigkeit von Süßungsmitteln, den Zustand von Glykoprotein-P in Hepatozyten zu beeinflussen, praktisch unabhängig von der Menge und Häufigkeit des Verzehrs solcher Zusatzstoffe ist. Wissenschaftliche Vertreter werden nach einer Reihe zusätzlicher präklinischer und klinischer Studien detailliertere Informationen erhalten.
Einzelheiten zur Studie finden Sie auf der Quellenseite