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Gibt es einen Nutzen von Apfelessig bei Diabetes mellitus?
Zuletzt überprüft: 02.07.2025
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Viele Heilpraktiker empfehlen Diabetikern die Einnahme von Apfelessig. Ist dieses Produkt wirklich nützlich oder kann seine Anwendung gesundheitsschädlich sein?
Amerikanische klinische Forscher führten vor über zehn Jahren eine Studie durch, in der sie Patienten mit Diabetes eine Behandlung mit Apfelessig und klarem Wasser (Placebo) anboten. Während der Studie wurde festgestellt, dass die Einnahme von zwei Esslöffeln Essig am Abend dazu führte, dass der Blutzuckerspiegel am nächsten Morgen niedriger war als vor Beginn der Behandlung. Darüber hinaus gelang es Spezialisten nachzuweisen, dass der regelmäßige Verzehr von hochwertigem Apfelessig den Blutzuckerspiegel unabhängig von der Nahrungsaufnahme senkt.
Der Mechanismus der Normalisierung des Zuckerspiegels mit Essig ist noch nicht geklärt. Vermutlich verlangsamt Apfelsäure den Abbau komplexer Kohlenhydrate in Zucker, was die Arbeit der Bauchspeicheldrüse erleichtert. Einfach ausgedrückt, wird der Spitzenanstieg des Zuckerspiegels dank Essig etwas geglättet: Es gibt keinen starken Anstieg des Blutzuckerspiegels. Einige Antidiabetika wirken ähnlich – zum Beispiel Miglitol.
Weitere Forschungen von Wissenschaftlern führten jedoch zu nicht ganz optimistischen Ergebnissen. Es wurde festgestellt, dass Apfelessig nur bei Typ-II-Diabetes eine positive Wirkung hat. Bei Typ-I-Diabetes kann das Produkt jedoch nur schaden. Warum?
Wissenschaftler aus Schweden führten eine zusätzliche Studie durch und fanden heraus, dass bei insulinabhängigem Diabetes die Einnahme von Apfelessig die Verdauung der Nahrung im Magen verlangsamt. Dadurch arbeitet die Bauchspeicheldrüse länger und intensiver – und das ist bei dieser Krankheit sehr unerwünscht.
Als Ergebnis der Experimente kamen die Wissenschaftler zu folgenden Schlussfolgerungen:
- Bei Patienten mit Typ-1-Diabetes ist eine Behandlung mit Apfelessig nicht ratsam;
- Essig ist keineswegs ein Allheilmittel; er kann nur als Behandlung zusammen mit einer gesunden Lebensführung und richtiger Ernährung eingesetzt werden;
- Die Behandlung mit Essig ist kein Grund, von einem Endokrinologen verschriebene Medikamente abzulehnen.
Und Experten haben noch eine weitere Frage geklärt: Wie sollten Patienten mit Typ-2-Diabetes Apfelessig trinken?
Vor der Einnahme einer medizinischen Dosis des Produkts muss es mit Wasser verdünnt werden. Für 1-2 Löffel Essig benötigen Sie 200-250 ml Wasser.
Unverdünnter Essig sollte nicht verzehrt werden. Er kann sich nachteilig auf den Zustand der Zähne und der Verdauungsorgane auswirken.
Experten erklären nicht, welches Produkt besser ist: Industrie- oder Haus-Essig. Eines ist jedoch klar: Essig sollte nicht künstlich oder gereinigt sein. Die meisten nützlichen Substanzen enthält das übliche ungefilterte Produkt, das manchmal trüb sein kann und Ablagerungen am Flaschenboden aufweist.
Aufgrund wissenschaftlich belegter Fakten können wir mit Sicherheit sagen: Bevor Sie mit der Selbstbehandlung einer so komplexen Krankheit wie Diabetes beginnen, konsultieren Sie zuerst Ihren Arzt.
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