Sauerkraut in der Schwangerschaft

Sauerkraut während der Schwangerschaft ist eine großartige Möglichkeit, den Körper der werdenden Mutter in Form zu halten. Denn dieses Gericht hat wahrhaft heilende Eigenschaften!

Es wurde festgestellt, dass Sauerkraut viel mehr nützliche Substanzen enthält als roher Kohl. Es enthält Ballaststoffe, Vitamin A, C, K, U, Gruppe B, Folsäure und Weinsäure sowie eine große Anzahl von Makro- und Mikroelementen wie Natrium, Phosphor, Selen, Zink, Magnesium, Jod, Kalzium, Kalium, Chlor, Schwefel usw. Interessanterweise ist der Vitamin-C-Gehalt im Sauerkraut im Vergleich zu frischem Kohl um ein Vielfaches höher!

Sauerkraut ist ein Lagerhaus für nützliche Substanzen: Es enthält Aminosäuren, Flavonoide und Probiotika, was besonders für kranke und geschwächte Menschen wertvoll ist. Eine schwangere Frau muss wie keine andere die Abwehrkräfte des Körpers stärken. Und statt einer Handvoll Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel ist es besser, etwas Sauerkraut zu essen und Vitaminmangel oder -schwäche zu vergessen. Apfelsäure, Cholin und Inositol bewältigen diese Aufgabe erfolgreich, ebenso wie die oben besprochenen Vitamine.

Ein so bekanntes und seit langem bekanntes Lebensmittel wie Sauerkraut ist berühmt für seine Eigenschaften, die die Aufmerksamkeit schwangerer Frauen verdienen. Die entzündungshemmenden, tonisierenden, immunstimulierenden, bakteriziden, schmerzstillenden und krebserregenden Eigenschaften dieses Gerichts sind wahrlich eine Apotheke auf dem Tisch, für die Sie nicht lange suchen müssen, sondern sie einfach aus dem Kühlschrank oder Keller holen! Natürlich müssen Sie sich im Voraus um das Vorhandensein von Sauerkraut in den Vorratskammern kümmern, worauf am Ende des Artikels ausführlicher eingegangen wird.

Sauerkraut ist ein Nationalgericht vieler slawischer Länder (und nicht nur). Und das ist keineswegs zufällig, denn die gesundheitlichen Vorteile dieses Produkts sind seit langem bekannt. Wenn Sie täglich zweihundert Gramm Sauerkraut essen, versorgen Sie Ihren Körper mit den notwendigen Nährstoffen und vergessen viele Krankheiten, wie zum Beispiel Erkältungen. Dieses Gericht hat einen ebenso bedeutenden Einfluss auf die Erhaltung der Vitalität und Leistungsfähigkeit eines Menschen, was heutzutage sehr wichtig ist.

Vor diesem Hintergrund ist Sauerkraut ein äußerst gesundes Lebensmittel, das in der Ernährung einer schwangeren Frau nicht fehlen darf. Diese Empfehlung gilt insbesondere für die Winterzeit sowie den Frühling, wenn der Körper einen Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen verspürt. Wenn Sie einfache Regeln für den Verzehr von Sauerkraut beachten, können Sie den Körper einer schwangeren Frau fit halten, das Immunsystem stärken und vielen Krankheiten vorbeugen.

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Indikationen für die Verwendung von Sauerkraut während der Schwangerschaft

Eine Schwangerschaft ist ein normaler und wunderbarer Zustand einer Frau. Gleichzeitig sind werdende Mütter nicht vor dem Auftreten bestimmter Beschwerden oder einer Zunahme von Krankheitssymptomen gefeit, die die Frau schon vor der Empfängnis belasteten. Sauerkraut hilft, viele dieser Beschwerden zu bewältigen und der Frau wieder zu bester Gesundheit und guter Form zu verhelfen!

Indikationen für die Verwendung von Sauerkraut während der Schwangerschaft sind wie folgt:

• Zustand der Toxikose.

Es ist sinnvoll, nicht eine kleine Menge Kohl zu essen, sondern die Salzlake daraus zu trinken. Dies kann ein- bis zweimal täglich zwischen den Mahlzeiten und in kleinen Mengen erfolgen.

• Übergewicht.

Viele werdende Mütter haben das Gefühl, dass ihr Nahrungsbedarf zu dieser Zeit einfach katastrophale Ausmaße angenommen hat! Und das ist verständlich, denn das Baby im Bauch der Mutter wächst ständig und benötigt für sein unaufhörliches Wachstum „Material“.

Manche Schwangere machen sich darüber keine Gedanken und verschieben die Korrektur unnötiger Kilos bis zur Geburt des Babys. Andere Mütter versuchen möglicherweise, auf eine restriktive Diät umzusteigen, in der Hoffnung, Gewicht zu verlieren, was in dieser Zeit äußerst unerwünscht ist. Es scheint, als gäbe es keinen Ausweg, aber das ist ein Irrglaube, denn Sauerkraut ist ein natürlicher Regulator der Fettablagerung und der Kohlenhydrataufnahme durch den Körper. Solche Stoffe sind in Salzlake enthalten, die für werdende Mütter zum Trinken geeignet ist. Sie enthält Bestandteile, die die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fett verhindern und so die Taille und Hüften einer Schwangeren erhalten.

Zweitens enthält Sauerkraut wenig Kalorien: nur 27 Kilokalorien pro 100 Gramm Gurke. Daher hat der regelmäßige Verzehr dieses Produkts keinen Einfluss auf die Gewichtszunahme, sondern trägt im Gegenteil dazu bei, das Gewicht der werdenden Mutter zu reduzieren.

• Zustand von Vitaminmangel und verminderter Immunität.

Es wurde bereits erwähnt, dass Sauerkraut reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Flavonoiden und Probiotika ist. Daher hilft es bei Nährstoffmangel und stärkt das Immunsystem. Dies wirkt sich positiv auf die Widerstandsfähigkeit einer schwangeren Frau gegen verschiedene Atemwegs- und Viruserkrankungen der Atemwege aus. Es hilft auch bei der Bewältigung anderer Infektionskrankheiten.

• Diabetes mellitus.

Die wohltuenden Eigenschaften von Sauerkraut helfen, den hohen Blutzuckerspiegel bei Schwangeren zu bewältigen. Daher ist es in der Ernährung werdender Mütter mit dieser chronischen Erkrankung unverzichtbar.

• Schilddrüsenfunktionsstörung.

Die Schilddrüse eines jeden Menschen kann normal funktionieren, wenn sie genügend Jod erhält, um die von ihr produzierten Hormone zu synthetisieren. Bei einem Mangel an Jod im Körper kann die Schilddrüse nicht richtig funktionieren, was zu gesundheitlichen Problemen führt. Bei leichten Schilddrüsenfunktionsstörungen wird der Zustand durch die Einnahme der erforderlichen Joddosis reguliert. 200 Gramm Sauerkraut enthalten genau die Joddosis, die eine Schwangere täglich zu sich nehmen muss, um sich wohl zu fühlen.

• Dysbakteriose.

Pathogene Mikroorganismen im Magen-Darm-Trakt, die Symptome einer Dysbakteriose verursachen, werden durch den Verzehr von Sauerkraut gut neutralisiert. Daher ist es bei den ersten Anzeichen von Verstopfung, Durchfall, Blähungen, Aufstoßen und Unwohlsein notwendig, mit der "Behandlung" mit Sauerkraut zu beginnen.

• Probleme mit der Gesichtshaut.

Wenn die Haut einer schwangeren Frau welk geworden ist und unter Vitaminmangel leidet, hilft Sauerkraut, diese Probleme zu beseitigen. Auch Pigmentflecken auf der Haut einer werdenden Mutter können ein wichtiger Faktor für Maßnahmen zur Verbesserung ihres Aussehens sein. Dabei kann der Verzehr von Sauerkraut zweifellos helfen. Es ist sinnvoll, nicht nur Sauerkraut zu essen, sondern auch Masken mit diesem gesunden Produkt herzustellen. Die Wirkung dieser Gurke hilft, die Gesichtshaut zu straffen, etwas aufzuhellen, mit Vitaminen zu sättigen und ihr die nötige Spannkraft, Frische und Geschmeidigkeit zu verleihen.

Sauerkrautrezepte während der Schwangerschaft

Um sicherzustellen, dass Sauerkraut auf Ihrem Speiseplan steht, müssen sich Schwangere und ihre Angehörigen im Voraus um die Beschaffung von Essiggurken kümmern. Natürlich können Sie sich auf Vorräte aus dem Laden oder auf Großmütter verlassen, die dieses Produkt auf dem Markt verkaufen. Für die werdende Mutter ist es jedoch sehr wichtig zu wissen, dass Sauerkraut außer Kohl, Salz und einigen anderen nützlichen Zusatzstoffen nichts enthält. Zum Beispiel Zucker, der dieser Essiggurke manchmal für den Geschmack zugesetzt wird.

Zucker ist den meisten Menschen bekannt und wird von ihnen konsumiert. Schwangere sollten diesen süßen Zusatz jedoch auf ein Minimum reduzieren. Am besten verzichten sie während der Schwangerschaft ganz darauf.

Wenn Sie Sauerkraut richtig zubereiten, bleiben die Nährstoffe und Vitamine sechs bis acht Monate lang erhalten. Und das ist praktisch die gesamte Winter-Frühlings-Periode, in der werdende Mütter unter Vitaminmangel leiden können!

Daher wird der werdenden Mutter weiterhin empfohlen, selbst zubereitete Lebensmittel zu sich zu nehmen, die nicht nur wohltuende Eigenschaften, sondern auch häusliche Energie haben.

Klassisches Sauerkraut wird mit Salz zubereitet. Der Kohl wird gehackt, mit Salz gemahlen, gut vermischt, dann in ein geeignetes Gefäß gegeben und einige Tage an einem warmen Ort unter Druck stehen gelassen. Während dieser Zeit beginnen im Kohl Gärungsprozesse, durch die in der Gurke Milchsäure, Essigsäure und Apfelsäure gebildet werden. Möglich wird dies durch die Wirkung von Bakterien, die in den Ballaststoffen und Kohlenhydraten der Kohlblätter leben. Der Säurekomplex trägt zur langen Haltbarkeit des Produkts bei und verleiht dem Sauerkraut den vertrauten und einzigartigen Geschmack, der seine Liebhaber anzieht!

Hier sind einige Sauerkrautrezepte, die den Tisch einer schwangeren Frau und ihrer Lieben schmücken:

1. Das einfachste Rezept Nr. 1.

Zutaten:

• Kohl – vier Kilogramm;
• Salz – fünfundzwanzig Gramm pro Kilogramm Kohl – einhundert Gramm.

Vorbereitung:

• Nehmen Sie Weißkohl (seltener Rotkohl) von späten Sorten. Frühe Kohlsorten sind hierfür nicht geeignet, da sie lose Köpfe und einen niedrigen Glukosegehalt haben. Daher ist es schwierig, solchen Kohl zu fermentieren (aufgrund der langsamen Fermentationsprozesse).
• Der Kohlkopf wird gewaschen und möglichst fein zerkleinert. Anschließend wird der zerkleinerte Kohl von Hand geknetet, anschließend wird Salz hinzugefügt, der Kohl mit Salz gemahlen und gut vermischt.
• Der Kohl wird in einen Gärbehälter gegeben und von Hand festgestampft, damit er mit Salzlake bedeckt ist. Ein Gewicht wird auf den Kohl gelegt. Anschließend lässt man den Kohl einige Tage bei Zimmertemperatur ruhen, damit die Gärung beginnt. Gleichzeitig muss er mehrmals täglich mit einem Holzstab oder einem Küchenmesser eingestochen werden, damit die Gase entweichen können.
• Wenn der Kohl fertig ist, muss er in einen Glasbehälter umgefüllt, mit einem Deckel abgedeckt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

2. Rezept Nr. 2: Sauerkraut mit Karotten.

Zutaten:

• Weißkohl (unbedingt späte Sorten) – fünf Kilogramm (Gewicht der Kohlköpfe);
• Karotten (groß und hart) – vier Stück, Gewicht ein Kilogramm;
• Salz – einhundert Gramm, und Sie müssen Steinsalz verwenden, nicht „Extra“ oder jodiertes.

Vorbereitung:

• Kohlköpfe werden gewaschen und getrocknet;
• dann wird jeder Kohlkopf in vier Teile geschnitten, um vier große Spalten zu erhalten;
• dann müssen Sie den Stiel aus jedem erhaltenen Anteil herausschneiden;
• Anschließend wird der Kohl mit einem Messer oder mit verschiedenen Geräten, die der Hausfrau die Arbeit erleichtern, fein gehackt.
• danach werden die Karotten gewaschen, dann wird die oberste Schicht mit einem Messer abgezogen und erneut unter fließendem Wasser gewaschen;
• dann werden die gewaschenen Karotten auf einer groben Reibe gerieben;
• danach müssen Sie die erforderliche Salzmenge abmessen, die in einen flachen Behälter (eine Schüssel oder Untertasse) gegossen wird.
• Der nächste Schritt ist das eigentliche Salzen des Kohls: Drei oder vier Handvoll zerkleinerter Kohl werden in einen Topf oder eine Metallschüssel gegeben, mit etwas Salz bestreut, gut vermischt und mit Salz gemahlen, bis Saft austritt;
• Danach wird diesem Teil des Kohls eine kleine Karotte hinzugefügt und alles gründlich vermischt.
• anschließend muss der Kohl mit einem Holzstampfer oder Nudelholz festgestampft werden;
• für den Geschmack und um Sauerkraut zu einem noch nützlicheren Produkt zu machen, werden ihm auf Wunsch Gewürze hinzugefügt: Kümmel und Dillsamen;
• So werden der gesamte zerkleinerte Kohl und die Karotten verarbeitet: in kleinen Portionen, mit Salz und Gewürzen (optional) und zusätzlich mit einem hölzernen Nudelholz festgestampft, bis genügend Saft austritt;
• danach muss die Hausfrau ihre Hände waschen und trocknen und dann mit den Händen oder Fäusten den Kohl in der Pfanne auspressen, sodass er vollständig mit Saft bedeckt ist;
• auf den gepressten und entsafteten Kohl müssen Sie einen sauberen Teller legen und ihn mit einem Gewicht nach unten drücken (füllen Sie beispielsweise eine Drei-Liter-Flasche mit Wasser und stellen Sie sie auf den Teller);
• ein Nudelholz oder Holzstäbchen müssen in den Rand der Pfanne gesteckt werden, damit die bei der Gärung entstehenden Gase entweichen können;
• der Kohl wird drei Tage lang bei normaler Temperatur im Zimmer gelassen;
• Während dieser ganzen Zeit muss der Kohl mit einem Nudelholz (oder einem Holzstab, einer gut gewaschenen Stricknadel oder einem Küchenmesser) durchstochen werden. Dabei ist es wichtig, den Boden des Behälters zu erreichen, da alle während der Gärung entstehenden Gase entweichen müssen. Geschieht dies nicht, verschlechtert sich der Geschmack des Sauerkrauts – es wird bitter.
• Auf dem Kohl bildet sich Schaum, was die Gastgeberin nicht beunruhigen sollte, da dies darauf hinweist, dass der Fermentationsprozess normal verläuft.
• wenn der dritte Tag gekommen ist (es kann früher oder später sein), beginnt die Kohllake aufzuhellen und abzufallen, auch der Schaum verschwindet; das bedeutet, dass das Sauerkraut fertig ist und gegessen werden kann;
• die Bereitschaft der Gurke kann auch durch einfaches Probieren einer Prise Kohl festgestellt werden. Wenn die Geschmackseigenschaften der Gastgeberin zusagen, können Sie das Gericht bedenkenlos auf den Tisch servieren.
• Um das fertige Produkt erfolgreich aufzubewahren, muss es in saubere Gläser umgefüllt werden, wobei der Kohl nicht zu stark gepackt werden darf. Anschließend wird das Produkt mit Salzlake übergossen, mit einem Plastikdeckel verschlossen und im Kühlschrank oder in der Kälte aufbewahrt.

3. Rezept Nr. 3: Sauerkraut in Salzlake.

Dieses Rezept ist ganz einfach zuzubereiten! Kohl muss nicht püriert und mit Salz eingerieben werden – alle Fermentationsprozesse werden mithilfe von Salzlake gestartet. Der einzige Nachteil für Schwangere ist, dass das Rezept etwas Zucker enthält. Sie können versuchen, eine kleine Menge Kohl ohne Zucker zu kochen. Wenn das Ergebnis der werdenden Mutter zusagt, streichen Sie diese umstrittene Komponente vollständig aus dem Rezept für die Herstellung von Sauerkraut in Salzlake.

Zutaten (für ein Drei-Liter-Glas Gurken):

• späte Kohlsorten – zwei Kilogramm;
• Karotten - zwei mittelgroße Stücke;
• Lorbeerblatt – drei (oder vier) Stücke;
• Piment (oder schwarze) Pfefferkörner – ein paar Stücke.

Für die Lake:

• Wasser – eineinhalb Liter;
• Salz – zwei Esslöffel (verwenden Sie normales, nicht jodiertes Salz);
• Zucker – zwei Esslöffel.

Vorbereitung:

• Bereiten Sie zunächst die Salzlake vor. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie es anschließend abkühlen. Lösen Sie anschließend Salz und Zucker im warmen Wasser auf.
• Der Kohlkopf wird gewaschen, von den oberen Blättern befreit und anschließend in mehrere Stücke geschnitten. Anschließend wird jedes Stück des Kohls mit einem Messer fein gehackt. Sie können hierfür auch eine spezielle Reibe oder eine Küchenmaschine verwenden.
• Die Karotten werden gewaschen, geschält und auf einer groben Reibe gerieben.
• Anschließend wird der Kohl in eine Emailleschüssel gegeben, wo er mit Karotten vermischt wird.
• Die resultierende Mischung wird in ein sauberes und trockenes Drei-Liter-Glas gegeben und etwas festgestampft. Lorbeerblätter und Pfefferkörner sollten zwischen die Kohl- und Karottenschichten gelegt werden.
• Dann kommt die Salzlake an die Reihe, die so weit in das Glas gegossen wird, dass der Kohl vollständig bedeckt ist. Die Salzlakenmenge beträgt etwa 1,2 bis eineinhalb Liter: Dies hängt davon ab, wie fein der Kohl zerkleinert wurde.
• Anschließend sollte das Glas locker mit einem Polyethylendeckel abgedeckt werden. Am besten ist es jedoch, das Glas mit einem mehrfach gefalteten Stück Verband oder Gaze abzudecken.
• Das Glas muss in einen großen und tiefen Behälter gestellt werden, da die Salzlake während der Gärung an Volumen zunimmt und aus dem Glas läuft.
• Am besten lässt man das Glas in der Küche an einem abgeschiedenen Ort bei Zimmertemperatur stehen. Dabei ist stets darauf zu achten, dass die Lake die oberste Kohlschicht bedeckt. Ist die Lake untergegangen, drückt man den Kohl einfach mit einem Löffel an, und er landet wieder in der Lake. Während des gesamten Gärprozesses muss der Kohl mit einem langen Holzstäbchen (oder einer sauberen Stricknadel, falls nicht vorhanden) bis zum Boden durchstochen werden. Dies ist notwendig, damit das bei der Gärung entstehende Gas entweichen kann und der Kohl nicht bitter schmeckt.
• Die Gärungszeit hängt von der Temperatur in Ihrer Küche ab. Ist Ihre Küche warm genug, dauert es zwei Tage, bis das Sauerkraut fertig ist. Ist Ihre Küche kühl, dauert es länger, bis diese köstliche Essiggurke fertig ist.
• Wir möchten Hausfrauen darauf hinweisen, dass hohe Temperaturen am Ort der Kohlfermentation ebenfalls nicht für die ordnungsgemäße Zubereitung des Produkts geeignet sind. In diesem Fall kann sich im Kohl Schleim bilden, was die Hausfrauen überhaupt nicht planen. Daher sollte das Glas mit den Gurken bei einer Temperatur von etwa zwanzig Grad Celsius aufbewahrt werden.
• Wenn das Sauerkraut fertig ist, sollte es fest mit einem Plastikdeckel abgedeckt und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank gestellt werden.

4. Rezept Nr. 4: Kohl in Salzlake ohne Zucker für die ganze Familie.

Zutaten:

• Kohl - so viel wie nötig, um für die Familie zu kochen;
• Karotten - einhundert Gramm pro Kilogramm Kohl;
• Salz (normales Salz, Steinsalz) – achthundert Gramm;
• Wasser – acht Liter.

Außerdem müssen Sie sich mit drei Drei-Liter-Gläsern, der gleichen Anzahl Polyethylendeckeln, drei Naturholzklötzen (drei Zentimeter breit, fünf Zentimeter lang, einen Zentimeter dick) und einem Zehn-Liter-Emaille-Eimer eindecken.

Vorbereitung:

• der Kohl wird gewaschen und fein gehackt;
• die Karotten werden ebenfalls gewaschen und auf einer groben Reibe gerieben;
• danach werden alle Produkte gründlich gemischt;
• Wasser muss in einen Eimer gegossen werden, dann muss Salz hinzugefügt und im Wasser aufgelöst werden;
• eine kleine Menge Kohl und Karotten sollten in einen Eimer gegeben und fünf Minuten in Salzlake aufbewahrt werden;
• danach werden Kohl und Karotten ausgepresst und in das erste Glas gegeben;
• Legen Sie einen Holzblock auf den Kohl im Glas und verschließen Sie das Glas anschließend mit einem Deckel.
• dann muss das Kohlglas an einen kühlen Ort (auf den Balkon oder in den Keller) gestellt werden.
• die nächste Kohlcharge, die in den Eimer gegeben wird, muss fünf Minuten länger in der Salzlake aufbewahrt werden als die erste; und dann wird alles auf die gleiche Weise wie bei der ersten Charge zubereitet;
• die dritte Kohlcharge muss fünfzehn Minuten lang im Eimer aufbewahrt, dann ausgepresst und auf genau dieselbe Weise wie in den vorherigen Fällen in ein Glas gegeben werden;
• Wenn nach der Verwendung von drei Gläsern noch Kohl übrig ist, müssen Sie einhundert Gramm Salz in den Eimer geben, Wasser hinzufügen und alles gründlich mischen.
• Danach wird die Kohlgärung auf genau dieselbe Weise wie bei den vorherigen drei Chargen wiederholt.
• Ist die Lake danach nicht mehr zum Einlegen von Kohl geeignet, muss sie ausgegossen und ggf. neu zubereitet werden.

Hausfrauen möchte ich darauf hinweisen, dass Sauerkraut nicht nur als eigenständiges Gericht gegessen, sondern auch zu verschiedenen Salaten und Vinaigrettes hinzugefügt werden kann. Sauerkraut eignet sich auch gut als Füllung für Torten und Kuchen. Natürlich sollte sich eine werdende Mutter nicht oft mit Mehlprodukten verwöhnen, aber manchmal, wenn man wirklich so etwas essen möchte, ist es besser, selbstgemachte Backwaren zu kochen! Denn es ist definitiv gesünder als alle im Laden gekauften Produkte.

Und den einfachsten Sauerkrautsalat kennt wohl jede Hausfrau. Nehmen Sie eine Zwiebel, schneiden Sie sie in halbe Ringe und geben Sie sie zusammen mit etwas Sonnenblumenöl zum Sauerkraut. Fertig ist ein gesundes und leckeres Gericht, guten Appetit!

Wir hoffen, dass unsere Sauerkraut-Rezepte für die Schwangerschaft werdenden Müttern helfen, bis zur Geburt gesund und wohlzufühlen!

Vorteile von Sauerkraut während der Schwangerschaft

Der Körper einer schwangeren Frau arbeitet während dieser wundervollen und aufregenden Zeit der Geburt eines Babys „für zwei“. Daher muss die werdende Mutter besonders auf ihre Gesundheit achten, was sich direkt auf die Entstehung und Entwicklung ihres Babys auswirkt.

Welche Vitamine und Spurenelemente beeinflussen also die gesundheitlichen Vorteile von Sauerkraut? Hier ist eine kurze Liste der wichtigsten:

• Vitamin C und Selen helfen, Atemwegserkrankungen (ARI, ARI usw.) vorzubeugen und das Immunsystem zu stärken. Gleichzeitig sind diese Substanzen besonders nützlich bei Brustschmerzen und Fieber, die mit viraler Natur verbunden sind.
• Vitamin C und Selen unterstützen den Körper einer schwangeren Frau bei der Aufnahme anderer Vitamine und Spurenelemente wie Eisen. Ein optimaler Eisenspiegel im Körper ist notwendig, um einer Anämie bei einer schwangeren Frau vorzubeugen und dem Fötus zu helfen, eigene Eisenreserven für die volle Entwicklung des kleinen Organismus aufzubauen.
• Folsäure (oder Vitamin B9), die im Sauerkraut enthalten ist, ist für die werdende Mutter und ihr Baby unerlässlich. Dieses Vitamin beeinflusst die Bildung neuer Zellen im Fötus und seine intrauterine Entwicklung. Dies gilt insbesondere für die frühen Stadien der Schwangerschaft, wenn sich der Körper des zukünftigen Kindes beschleunigt zu entwickeln beginnt.
• Vitamin B6 – trägt zur bestmöglichen Aufnahme von Proteinen bei, was ein wichtiger Aspekt der fetalen Entwicklung ist.
• Vitamin K – unterstützt die Blutgerinnung, was während der Geburt von großer Bedeutung ist. Es hilft auch, ulzerativen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts vorzubeugen.

Darüber hinaus hat Sauerkraut folgende Wirkungen:

• Eingelegte Kohllake hilft gegen Übelkeit, die viele werdende Mütter als Ausdruck einer Schwangerschaftstoxikose erleben. Eingelegter Kohl selbst hat die gleiche Wirkung, jedoch etwas weniger.
• Der regelmäßige Verzehr dieses Gerichts hilft einer schwangeren Frau, mit Sodbrennen fertig zu werden – einem ständigen Begleiter vieler werdender Mütter (insbesondere in den letzten Monaten vor der Geburt). Wenn Sie vor dem Essen zwei oder drei Löffel Sauerkraut essen, können Sie die unangenehmen Symptome von Sodbrennen für immer loswerden – ein brennendes Gefühl hinter dem Brustbein, das die Speiseröhre bis zum Hals hinaufsteigen kann, saures Aufstoßen, ein bitterer oder saurer Geschmack im Mund.
• Der regelmäßige Verzehr dieses Gerichts durch eine schwangere Frau hilft, das Auftreten von Krebszellen beim Fötus zu verhindern. Dies ist ein ziemlich starkes Argument dafür, Sauerkraut in die Ernährung der werdenden Mutter aufzunehmen.
• Der Zustand der Haare und Nägel einer schwangeren Frau hängt von bestimmten Mikroelementen und Vitaminen ab, die für die Stärke der Nägel und die Schönheit der Haare verantwortlich sind. Dazu gehören Zink, Magnesium und Nikotinsäure (Vitamin PP). Sauerkraut enthält diese Nährstoffe in ausreichenden Mengen, um das Aussehen der werdenden Mutter auf dem richtigen Niveau zu halten und sich mit luxuriösem Haar und gepflegten Nägeln zu erfreuen.
• Der tägliche Verzehr von Sauerkraut kann die Verdauungsprozesse einer schwangeren Frau aktivieren, die sich möglicherweise in einem depressiven Zustand befindet. Dies liegt daran, dass Fötus, Gebärmutter und Plazenta ständig wachsen und den Magen-Darm-Trakt der werdenden Mutter zusammendrücken. Daher ist es möglich, dass einige Verdauungsprozesse gestört werden, was einer Regulierung unterliegt.

Eine der effektivsten Möglichkeiten, dieses Problem zu lösen, ist der regelmäßige Verzehr von Sauerkraut. Dieses Gericht normalisiert die Aktivität des Magen-Darm-Trakts und beseitigt auch Verstopfung, die bei vielen Schwangeren ein ständiger Begleiter ist. Sauerkraut hilft auch bei Blähungen, die sich in Blähungen, Aufstoßen und dem Auftreten von Schmerzen (oder Beschwerden) im Bauch äußern.

• Sauerkraut hilft bei anderen Magen-Darm-Problemen. Sauerkrautsole gilt beispielsweise als eines der besten Volksheilmittel zur Behandlung von Hämorrhoiden. Der regelmäßige Verzehr dieses Gerichts hilft, Mikroorganismen aus dem Darm zu entfernen, die verschiedene Darmerkrankungen verursachen.
• Sauerkraut ist auch gut für die Regulierung des Stoffwechsels einer schwangeren Frau. Die Regulierung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels sowie des Säure-Basen-Haushalts im Körper – dies sind einige der Auswirkungen dieses Gerichts auf die menschlichen Stoffwechselprozesse.
• Zusätzlich zu den oben genannten Eigenschaften kann Sauerkraut den Hunger schnell stillen, ohne zusätzliche Pfunde zuzunehmen. Denn Kohl ist ein kalorienarmes Produkt. Beispielsweise enthalten einhundert Gramm des Gerichts nur fünfundzwanzig Kalorien. Und die im Kohl enthaltene Weinsäure hilft, die Bildung von Fettablagerungen sowie die Entfernung von Kohlenhydraten aus dem Körper zu verhindern. Dies ist zweifellos ein Vorteil dieses Produkts, da viele werdende Mütter über eine erhebliche Gewichtszunahme klagen.
• Und die letzte wichtige Eigenschaft von Sauerkraut ist, dass es den Appetit einer schwangeren Frau verbessert, was ein wichtiger Faktor zur Stärkung ihrer Gesundheit ist.
• Ernährungswissenschaftler glauben, dass Sauerkrautlake viel gesünder ist als das Produkt selbst. Gleichzeitig wirkt es sanfter und schonender auf den Körper. Wenn Sie einmal täglich Sauerkrautlake trinken, können Sie die oben genannten Probleme bewältigen, ohne Ihren Körper zu schädigen. Diese wichtige Tatsache sollte eine schwangere Frau berücksichtigen und darüber nachdenken, dieses „Getränk“ in ihren Speiseplan aufzunehmen.

Nachdem Sie die obigen Informationen gelesen haben, können Sie sehen, dass die Vorteile von Sauerkraut während der Schwangerschaft unbestreitbar sind! Und dieses Gericht sollte täglich auf dem Tisch der werdenden Mutter stehen, wenn sie sich während der gesamten Schwangerschaft fit halten möchte.

Gleichzeitig muss eine schwangere Frau wissen, dass es am besten ist, den Kohl vor dem Servieren zu waschen, um überschüssiges Salz und Säure zu entfernen. Eine solche Warnung ist nicht überflüssig, da sehr salzige und sehr saure Produkte zu einem Ungleichgewicht im menschlichen Körper führen können, und dies ist nicht in den Plänen der werdenden Mutter!

Wann darf man während der Schwangerschaft kein Sauerkraut essen?

Viele Schwangere möchten wissen, ob Sauerkraut in jedem Fall zu empfehlen ist. Oder gibt es Fälle, in denen man während der Schwangerschaft kein Sauerkraut essen sollte?

Die Liste der Kontraindikationen für die Verwendung dieses Gerichts lautet wie folgt:

• Bei Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren sollte Sauerkraut vom Speiseplan einer Schwangeren gestrichen werden.
• Bei Nieren- oder Lebererkrankungen sowie bei Funktionsstörungen oder Problemen mit der Bauchspeicheldrüse (z. B. Pankreatitis) sollten Sie kein Sauerkraut essen. Auch bei Nieren- oder Gallensteinen ist der Verzehr von Sauerkraut kontraindiziert.
• Bei Bluthochdruck ist der Verzehr von Sauerkraut kontraindiziert.
• Gastritis, insbesondere mit erhöhtem Säuregehalt, ist eine absolute Kontraindikation für die Verwendung dieses Produkts. Daher sollte Sauerkraut bei solchen Magenproblemen von der Ernährung einer schwangeren Frau ausgeschlossen werden.

Solche Kontraindikationen sind darauf zurückzuführen, dass Sauerkraut viel Salz sowie verschiedene Säuren enthält, die sich negativ auf die Gesundheit von Menschen mit den oben aufgeführten Problemen auswirken.

Werdende Mütter sollten bedenken, dass große Mengen Sauerkraut auch ihrer Gesundheit und ihrem Wohlbefinden schaden können. Beispielsweise kann der unkontrollierte Verzehr dieses Produkts Blähungen hervorrufen. Auch Ödeme können auftreten, die durch den erhöhten Salzgehalt im Produkt verursacht werden. In jedem Fall wird empfohlen, vor dem regelmäßigen Verzehr dieses Gerichts einen Arzt zu den möglichen Folgen des Sauerkrautverzehrs zu konsultieren.

Bewertungen von Sauerkraut während der Schwangerschaft

Im Allgemeinen sind die Bewertungen von Sauerkraut während der Schwangerschaft positiv. Und wenn Sie die Menge dieser Gurke nicht missbrauchen und die Empfehlungen für ihre Verwendung befolgen, sind negative Bewertungen von werdenden Müttern überhaupt nicht zu erwarten!

Um ein Produkt während der Schwangerschaft zu verwenden, müssen Sie natürlich die Liste der Kontraindikationen sorgfältig lesen. Und wenn die werdende Mutter an einer Krankheit leidet, sollte Sauerkraut vom Speiseplan gestrichen oder gar nicht erst in den Speiseplan aufgenommen werden.

Es sei daran erinnert, dass die werdende Mutter mit ihrem Arzt besprechen sollte, ob es für sie sinnvoll ist, regelmäßig Sauerkraut zu essen oder ob sie vorübergehend auf diese Köstlichkeit verzichten sollte. Der die Schwangerschaft überwachende Facharzt kennt alle Merkmale des Körpers der werdenden Mutter und kann ihr die richtigen Ratschläge geben.

Unabhängig davon, ob Sauerkraut für eine bestimmte Frau während der Schwangerschaft nützlich ist oder nicht, wünschen wir zukünftigen Müttern Gesundheit, gute Gesundheit und gute Laune!