Gemüse zum Stillen: Welche Gemüse können Sie stillen und welche nicht?

Gemüse während der Stillzeit sollte ein fester Bestandteil der Ernährung jeder Mutter sein. Aufgrund der Unreife des Verdauungssystems können bestimmte Gemüsesorten bei Säuglingen zu Störungen der normalen Darmfunktion führen. Daher ist es auch notwendig, die Auswahl des Gemüses in der Ernährung der Mutter sehr sorgfältig anzugehen.

Vorteile und negative Auswirkungen von Gemüse

Eine ausgewogene Ernährung und ausreichende Flüssigkeitszufuhr können Ihnen und Ihrem Baby helfen, durch das Stillen gesund zu bleiben. Die Nahrungsaufnahme prägt sich in den ersten Lebensjahren und beeinflusst alle weiteren Lebensphasen des Kindes. Ein komplexes Netzwerk aus genetischen und Umweltfaktoren ist an der Ausbildung von Essgewohnheiten beteiligt. Diese beginnt bereits pränatal durch den Kontakt des Fötus mit Fruchtwasser. Nach der Geburt werden frühe Esserfahrungen, wie zum Beispiel das Stillen, Teil dieses Netzwerks und beeinflussen die späteren Essgewohnheiten von Kindern. Säuglinge werden einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen ausgesetzt, die die Ernährung ihrer Mutter widerspiegeln, und lernen so die Essgewohnheiten der Familie kennen. Der Verzehr von Obst und Gemüse ist für eine gesunde und hochwertige Ernährung unerlässlich. Diese Lebensmittel werden mit der Prävention von Krankheiten wie Fettleibigkeit im Kindesalter in Verbindung gebracht. Darüber hinaus sollte Gemüse in mindestens zwei Hauptmahlzeiten enthalten sein. Diese Empfehlung zielt auch darauf ab, die Aufnahme energie- und nährstoffreicher Lebensmittel wie Glukose und stärkehaltiger Lebensmittel zu reduzieren.

Obwohl Gemüse eine Fülle wichtiger Nährstoffe und Wasser liefert, sollten Sie bestimmte Sorten meiden, um übermäßige Blähungen Ihres Babys zu vermeiden. Die meisten kohlenhydrathaltigen Lebensmittel produzieren während der Verdauung Blähungen, aber bestimmte Inhaltsstoffe in manchen Gemüsesorten führen zu einer erhöhten Blähungsproduktion. Daher gibt es Gemüsesorten, die während der Stillzeit erlaubt und solche, die nicht erlaubt sind.

Verschiedene Gemüsesorten wirken sich unterschiedlich auf das Baby aus, aber im Allgemeinen ist es unwahrscheinlich, dass Salat, Paprika, Tomaten und Spargel Verdauungsstörungen verursachen. Kalorienarmes und wasserreiches Gemüse kann Ihnen auch helfen, nach dem Stillen zusätzliche Pfunde zu verlieren.

Natürlich ist Gemüse in der Ernährung einer stillenden Mutter nicht unwichtig und nützlich. Die Zubereitung ist jedoch sehr wichtig, damit der größtmögliche Nutzen erzielt wird und die Verdauung des Neugeborenen nicht beeinträchtigt wird. Frisches, rohes Gemüse ist während der Stillzeit die reichhaltigste Vitaminquelle. Daher sollten alle Nährstoffe in Gemüse möglichst frisch verzehrt werden. Gedämpftes Gemüse ist während der Stillzeit hinsichtlich der Erhaltung seiner wohltuenden Eigenschaften zweitrangig, weshalb diese Zubereitungsmethode bevorzugt werden sollte. Auch gedünstetes, gebackenes oder gegrilltes Gemüse gilt als sehr nützlich und minimiert im Vergleich zu frittiertem Gemüse die negativen Auswirkungen auf die Verdauung des Babys.

Je nachdem, wie Ihr Körper und Ihr Baby reagieren, müssen Sie möglicherweise bestimmte Gemüsesorten einschränken oder ganz vermeiden. Das Hauptproblem sind Koliken bei Babys in den ersten Lebensmonaten. Daher ist der Gemüsekonsum während der Stillzeit im ersten und zweiten Monat auf solches Gemüse beschränkt, das keine Gase im Darm bildet.

Kartoffeln und Auberginen neigen dazu, mäßige Blähungen zu verursachen. Da Kartoffelschalen reich an Ballaststoffen sind, die Durchfall verursachen oder verschlimmern können, bieten Kartoffeln ohne Schale eine weniger blähende Alternative bei übermäßigen Blähungen oder Durchfall. Während der Stillzeit können Sie Kartoffeln essen, wählen Sie jedoch gedünstete, gekochte oder gebackene Auberginen und Kartoffeln zusammen mit Gemüse, um Darmretention zu reduzieren. Fetthaltige Lebensmittel können die Magenentleerung verzögern und Blähungen und Unwohlsein verstärken.

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Bohnen und Linsen liefern wertvolle Mengen an Vitaminen, Mineralstoffen, Proteinen und Ballaststoffen. Ein plötzlicher Anstieg der Ballaststoffzufuhr kann zwar zu Verdauungsstörungen führen, eine gesunde Ernährung sollte jedoch 25–30 Gramm pro Tag enthalten.

Neben der schrittweisen Erhöhung der Aufnahme ballaststoffreicher Lebensmittel wie Hülsenfrüchten kann das Einweichen von Bohnen und Linsen für einige Stunden und anschließende Abspülen vor dem Kochen Blähungen vorbeugen. Dieser Vorgang reduziert den natürlichen Zuckergehalt in Hülsenfrüchten, der tendenziell zur Sättigung beiträgt.

Der Verzehr von Kohl, Brokkoli und Blumenkohl während der Stillzeit ist unbedenklich, da diese Gemüsesorten die Oberfläche der Nahrungspartikel vergrößern und so den Kontakt mit Verdauungsenzymen beim Durchgang durch den Darm erhöhen. Dadurch werden diese Lebensmittel besser resorbierbar und verursachen weniger Blähungen.

Während es wichtig ist, bestimmte Gemüsesorten zu meiden und sie vor dem Verzehr richtig zuzubereiten, ist es wichtig zu wissen, welche Gemüsesorten auf jeden Fall täglich oder zumindest mehrmals täglich gegessen werden sollten.

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Nützliche Eigenschaften einzelner Gemüsesorten während der Stillzeit

Das nützlichste Gemüse ist grünes Gemüse. Ein mäßiger Verzehr ist nicht nur nützlich, sondern verbessert auch die Verdauung.

Gemüse wie Spinat, Grünkohl und Brunnenkresse sind reich an Kalzium, Eisen, Vitamin K und A sowie Folsäure und somit Superfoods für stillende Mütter.

Ein weiterer Vorteil von dunklem Grüngemüse wie Grünkohl, Petersilie oder Rucola ist die leichte Aufnahme von Kalzium aus diesen Gemüsesorten. Spinat ist reich an Eisen, Kalzium, Folsäure, Vitaminen und Mineralstoffen. Dies hilft stillenden Müttern, sich nach der Schwangerschaft von Anämie zu erholen. Spinat unterstützt die Entgiftung von Schadstoffen und Medikamenten.

Basilikumblätter sind eine gute Quelle für Thiamin, Eisen, Niacin, Vitamin K und Carotin. Sie sind außerdem ausgezeichnete Antioxidantienquellen. Der Verzehr der Blätter stärkt die Immunität von Mutter und Kind und schützt das Neugeborene vor vielen Krankheiten. Basilikum wirkt zudem beruhigend, was einem unruhigen Baby bei Koliken guttut. Dill kann während der Stillzeit gegessen werden und gilt sogar als hilfreich bei Koliken. Schließlich ist Dill für seine vitrogene Wirkung bekannt, sodass der Verzehr dieses grünen Krauts eine sehr positive Wirkung auf den Darm des Babys hat.

Fett in Lebensmitteln, sofern ausreichend und nicht übermäßig vorhanden, hilft Ihrem Körper, Vitamine aufzunehmen, Infektionen zu bekämpfen und gesunde Zellen und Nerven zu bilden. Da jedoch nicht alle Fette gleich sind, sollten stillende Mütter Lebensmittel wählen, die reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind. Dazu gehören Omega-3-Fettsäuren aus Fisch (darunter Sardinen, Heilbutt und Wels) sowie vielen Gemüsesorten, die diese Fettsäuren enthalten. Dazu gehören Avocados, Nüsse, Oliven- und Traubenkernöl. Darf eine stillende Mutter Oliven essen? Oliven gelten als eine der Quellen für dieselben gesunden Fettsäuren, daher ist ihr Verzehr während der Stillzeit sehr nützlich.

Brokkoli, Zwiebeln, Rosenkohl, grüne Paprika, Blumenkohl, Kohl – dieses Gemüse kann Kindern roh schaden, ist aber gekocht weniger schädlich. Stillende Mütter können daher Chinakohl essen, vorzugsweise jedoch, indem sie ihn vorher mit anderem Gemüse dünsten. Paprika kann auch von stillenden Müttern verzehrt werden, am besten aber gedünstet oder gedämpft.

Karotten enthalten Alpha- und Beta-Carotin, die die Produktion von Muttermilch fördern. Sie enthalten außerdem Vitamin A, das die Laktationshormone zweifellos erhöht. Daher kann eine stillende Mutter Karotten essen, vorzugsweise frisch oder als Saft.

Süßkartoffeln sind reich an Beta-Carotin (Vitamin A), das die Qualität der Muttermilch verbessert. Sie enthalten außerdem Phosphor, Vitamin B1 und B2, Vitamin C, Kalium, Ballaststoffe, Kupfer und Vitamin B6. Süßkartoffeln sind eine Magnesiumquelle, ein Mineral, das für seine entspannende und stresslindernde Wirkung bekannt ist. Süßkartoffeln enthalten Eisen und fördern eine gesunde Verdauung. Sellerie ist auch während der Stillzeit sehr nützlich, da er neben seinen Nährstoffen auch hypoallergen ist.

Da Knoblauch pflanzliche Eigenschaften besitzt, wird er seit vielen Jahren zur Anregung der Muttermilchproduktion eingesetzt. Wenn Ihr Baby unter Koliken leidet, sollten Sie Knoblauch in Ihrer Ernährung meiden. Der tägliche Verzehr von 2-3 Knoblauchzehen fördert die Muttermilchproduktion. Bedenken Sie jedoch, dass Knoblauch der Milch einen unangenehmen Geruch und einen bitteren Geschmack verleiht, sodass das Neugeborene sie möglicherweise ganz verweigert. Daher kann eine stillende Mutter Knoblauch essen, sofern das Kind normal darauf reagiert und gleichzeitig die Milch nicht verweigert. Gleiches gilt für Zwiebeln – sie sind ein sehr nützliches natürliches Phytonzid, das viele Keime abtöten kann. Da sie jedoch den Geschmack der Milch beeinträchtigen können, wird Müttern vom Verzehr von Zwiebeln während des Stillens abgeraten.

Ingwer ist ein wirksames Kraut, das häufig in der Küche verwendet wird und medizinische Eigenschaften besitzt. Er wird zur Behandlung vieler gesundheitlicher Probleme wie Verdauungsstörungen, Halsschmerzen, Husten, Erkältung, Muskelschmerzen, Bluthochdruck, Krämpfen, Verstopfung, Erbrechen und Fieber eingesetzt. Ingwer fördert die Milchproduktion stillender Mütter und kann daher während der Stillzeit eingenommen werden. Ingwer eignet sich am besten zur Zubereitung von Ingwertee.

Darf eine stillende Mutter Kürbis essen? Kürbis ist ein sehr nahrhaftes und nützliches Laktationsmittel. Er hilft bei der Entgiftung von Leber und Körper und stärkt das Immunsystem. Er verbessert die Verdauung und enthält die antioxidativen Vitamine A und C. Kürbis ist ein saisonales Gemüse mit hohem Wassergehalt. Er hilft, den Körper mit Flüssigkeit zu versorgen, ist leicht verdaulich und kann daher während der Stillzeit gegessen werden. Kürbis sollte am besten in Form von frisch gepresstem Saft, dem Sie etwas Zitrone und Minze als Geschmacksverstärker hinzufügen können, in die Ernährung aufgenommen werden. Versuchen Sie, Kürbisdesserts wie Pudding oder Porridge zuzubereiten.

Auch während der Stillzeit kann eine Mutter Algen essen, da diese eine der für das Kind so wichtigen Jodquellen sind.

Spargel ist ein grünes Gemüse, das eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Vitamin A und K ist. Er stimuliert die Milchproduktion bei stillenden Müttern. Spargel verbessert die Verdauung. Spargel kann gegrillt oder gedünstet werden. Grüne Bohnen sind für stillende Mütter nicht zu empfehlen, da sie im Vergleich zu grünem Spargel den Verdauungstrakt belasten. Sie können sowohl beim Baby als auch bei der Mutter Blähungen verursachen, daher sollte der Bohnenkonsum begrenzt werden.

Es ist bekannt, dass Mais bei Kindern allergische Reaktionen hervorruft. Daher wird stillenden Müttern der Verzehr von Dosenmais oder frischem Mais nicht empfohlen. Darüber hinaus kann Mais lange im Darm verweilen, wodurch er bei der Mutter Verstopfung und beim Neugeborenen Unwohlsein verursachen kann.

Der Verzehr bestimmter Lebensmittel und anschließendes Stillen können bei Ihrem Baby allergische Reaktionen auslösen. Daher ist es ratsam, während der Stillzeit hypoallergenes Gemüse zu essen. Dazu gehören Kartoffeln, Zucchini, Rote Bete und Blumenkohl.

Auch stillende Mütter können Rüben essen, obwohl sie rot sind. Rüben sind keine allergenen Produkte, daher können gekochte Rüben gegessen werden, insbesondere wenn das Kind zu Verstopfung neigt.

Beobachten Sie Ihr Baby nach dem Stillen genau und achten Sie auf allergische Reaktionen. Wenn Sie allergische Reaktionen bemerken, denken Sie an Lebensmittel, die Sie kürzlich gegessen haben oder die neu in Ihren Speiseplan aufgenommen wurden. Diese Lebensmittel müssen aus Ihrem Speiseplan gestrichen werden. Das häufigste Symptom einer allergischen Reaktion sind Veränderungen im Stuhl Ihres Babys. Schleimiger, grüner und blutiger Stuhl deutet auf eine mögliche allergische Reaktion hin. Allergische Reaktionen können auch dazu führen, dass Ihr Baby unruhig wird, einen Hautausschlag entwickelt, Durchfall bekommt, Verstopfung hat oder in extremen Fällen Atembeschwerden verursacht.

Darf eine stillende Mutter Gurken essen? Gurkensaft enthält Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Ballaststoffe, die den Blutdruck regulieren. Gurken können außerdem den Cholesterinspiegel senken. Trotz dieser positiven Eigenschaften sollten Sie während der Stillzeit besser auf Gurken verzichten. Gurken gehören zu den Pflanzenprodukten, die bei Babys aufgrund ihrer Neigung zu vermehrter Blähungen Koliken auslösen können. Und dürfen Sie eingelegte Gurken essen? Sie enthalten nicht nur minimale Vitamine, sondern binden auch Wasser im Körper der Mutter und können sogar Ödeme verursachen. Daher sind weder frische noch eingelegte Gurken für stillende Mütter zu empfehlen.

Tomaten sind eine gute Quelle für Vitamin C, ein Nährstoff, der während der Stillzeit wichtig ist, da er die Aufnahme großer Mengen Eisen fördert. Tomaten enthalten jedoch Säuren, die Ihrem gestillten Baby Probleme bereiten können.

Der starke Geschmack von Tomaten, der in die Milch übergehen kann, kann Ihr Baby reizbar machen. Daher ist es in Ordnung, während der Stillzeit kleine Mengen Tomaten zu essen. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge, um zu beobachten, ob Ihr Baby Anzeichen von Reizungen zeigt. Wenn dies der Fall ist, wissen Sie, dass Sie während der Stillzeit auf Tomaten verzichten sollten. Treten keine Symptome auf, können Sie die Menge schrittweise erhöhen.