Der Ersatz von Milchprodukten durch Getreide und Olivenöl verringert das Risiko von Krankheit
Zuletzt überprüft: 14.06.2024
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Eine kürzlich in Current Developments in Nutrition veröffentlichte Übersicht und Metaanalyse untersucht langfristige Assoziationen zwischen verschiedenen Lebensmitteln (hauptsächlich Milchprodukten) und nichtübertragbaren Krankheiten (NCDs)., einschließlich Gesamtmortalität, Typ-2-Diabetes (T2D) und Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD). Die Studie führte eine Literaturrecherche in drei wissenschaftlichen Online-Repositorien durch und identifizierte 2544 Publikationen, von denen 34 die Einschlusskriterien erfüllten und in die Metaanalyse aufgenommen wurden.
Nach Berücksichtigung von Bias und Spezifität innerhalb der Studie und Anpassung an demografische und medizinische Faktoren zeigten die Studienergebnisse, dass unterschiedliche Milchprodukte das ND-Risiko der Studienteilnehmer statistisch nicht veränderten. Der Ersatz von Milchprodukten durch rotes Fleisch und verarbeitetes Fleisch war jedoch mit einem erhöhten ND-Risiko verbunden, während der Ersatz dieser Lebensmittel durch Vollkorn und Olivenöl das langfristige ND-Risiko verbesserte. Diese Studie widerlegt die Hypothese der „gesunden Milchprodukte“ und verdeutlicht gleichzeitig die Rolle von Ernährungsgewohnheiten bei der Modulation des ND-Risikos.
Nicht übertragbare chronische Krankheiten stellen heute die häufigste Todesursache in der Welt dar, wobei etwa 73 % aller Todesfälle im Jahr 2017 in diese Kategorie fielen. Trotz erheblicher medizinischer Fortschritte steigt die Prävalenz von ND weiter an. Neuere Forschungen deuten darauf hin, dass gesunde Lebensgewohnheiten (Schlafmuster, körperliche Aktivität und Ernährung) eine Rolle bei Risiko und Fortschreiten von ND spielen. Insbesondere die Ernährung wurde als potenziell veränderbarer Gesundheitsrisikofaktor identifiziert.
In dieser Überprüfung und Metaanalyse sammelten und synthetisierten Forscher Daten aus mehr als 30 Veröffentlichungen aus drei wissenschaftlichen Online-Repositorien, um Änderungen des ND-Risikos und der allgemeinen Gesundheitsergebnisse zu ermitteln, wenn Milchprodukte durch 1. Andere Milchprodukte, 2. Pflanzliche Lebensmittel oder 3. Andere Produkte tierischen Ursprungs ersetzt werden. Die Überprüfungsmethodik folgte den Empfehlungen der PRISMA-Checkliste (Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses) und wurde im internationalen Register systematischer Überprüfungen PROSPERO registriert.
Publikationsdaten wurden durch sequenzielle Repositoriensuchen, Titel- und Abstract-Screening und Volltextanalyse von drei wissenschaftlichen Publikationsdatenbanken erhalten: MEDLINE, Embase und Web of Science. Die Datenerhebung erfolgte bis zum 28. Juni 2023.
Von den 2544 durch die Stichwortsuche in der Datenbank identifizierten Publikationen erfüllten 34 Publikationen (die 15 einzigartige Teilnehmerkohorten repräsentierten) die Einschlusskriterien für die Überprüfung. Davon wurden 25 nach Bewertung des Verzerrungsrisikos in die Metaanalyse aufgenommen.
Die Studienergebnisse unterstrichen, dass es zwischen „gesunden“ (z. B. Fettarme Milch) und „ungesunden“ (z. B. Fettreiche Butter) Milchprodukten keine signifikanten Unterschiede im ND-Risiko gibt. Im Gegensatz dazu verbesserte der Ersatz von Butter durch Olivenöl die Risikowerte für ND signifikant, was darauf hindeutet, dass der Ersatz von Milchprodukten durch gesündere pflanzliche Lebensmittel langfristige gesundheitliche Vorteile mit sich bringt. Im Gegensatz dazu erhöhte der Ersatz von Milchprodukten durch rotes Fleisch oder verarbeitetes Fleisch das ND-Risiko signifikant.
Diese Studie ist die bislang größte Metaanalyse, in der Forscher die Auswirkungen des Ersatzes von Milchprodukten durch andere Milchprodukte oder andere pflanzliche oder tierische Produkte auf das ND-Risiko ermittelt haben. Die Ergebnisse zeigen, dass alle Milchprodukte das gleiche ND-Risiko bergen und Substitutionen innerhalb der Gruppe (Milchprodukte) keine signifikanten langfristigen Vorteile für die öffentliche Gesundheit haben. Der Ersatz von Milchprodukten durch pflanzliche oder tierische Alternativen war jedoch mit Veränderungen des ND-Risikos verbunden: Pflanzliche Lebensmittel verbesserten die Risikowerte, während rotes und verarbeitetes Fleisch sie verschlechterte.