Spinat erhöht die Muskelkraft, nachgewiesen durch die Wissenschaft
Zuletzt überprüft: 23.04.2024
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Nitrat, das in Spinat und anderem Gemüse enthalten ist, erhöht die Muskelstärke. Wissenschaftler des Karolinska-Instituts in Stockholm (Schweden) identifizierten zwei Proteine, deren Produktion durch die Aufnahme dieses Nitrats angeregt wird.
Die Experimente wurden an Mäusen durchgeführt. Nagetiere wurden in zwei Gruppen eingeteilt, von denen die eine Kontrolle war, und die zweiten sieben Tage erhielten Trinkwasser unter Zusatz von Nitrat. Die Menge an Nitrat, die von Mäusen verbraucht wurde, entsprach dem, was eine Person erhält, wenn sie 200-300 Gramm frischen Spinat oder zwei oder drei Rübenrüben pro Tag verzehrt.
Spinat und Rüben sind die Hauptquellen von Nitrat, aber es ist in anderen Blattgemüse wie Salat und Mangold gefunden.
Innerhalb einer Woche studierten Spezialisten verschiedene Muskeln an den Gliedmaßen von Mäusen. Es stellte sich heraus, dass Tiere „Nitrat“ Gruppe Muskeln stärker waren: es ist am besten, „Spinat“ auf dem extensor digitorum longus gearbeitet (Muskel, der den Schaft erstreckt) und der Flexor digitorum brevis (der Muskel der Sohlenseite des Fußes). Eine weitere Untersuchung zeigte, dass die Konzentration von CASQ1 und DHPR - Proteinen, die an der Calciumhomöostase, dem entscheidenden entscheidenden Faktor der Muskelkontraktion, beteiligt sind, in den Muskeln von Mäusen, die Nitratwasser trinken, erhöht war.
Die Autoren der Arbeit bereiten sich darauf vor, die Forschung fortzusetzen, um herauszufinden, ob es möglich ist, den von ihnen entdeckten Effekt auf Menschen mit Muskelschwäche anzuwenden.
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