Essen Sie sofort: 3 saisonale Produkte, die im Juni nützlich sind
Zuletzt überprüft: 23.04.2024
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Für Bewohner von Großstädten ist "saisonale Ernährung" kein nahes Konzept. Es ist schwer für uns, uns vorzustellen, dass jedes Gemüse und Obst seine Saison haben - die Zeit, in der sie reifen und die nützlichsten und nahrhaftesten sind.
Der moderne Mensch vergaß das Konzept der Saisonalität, denn der Zugang zu praktisch jedem Gemüse und Obst ist das ganze Jahr über geöffnet. Wir können jedoch nicht anders, als zu bemerken, dass das Aroma von Tomaten, die wir im Winter essen, sich deutlich von dem Aroma der gleichen Tomaten unterscheidet, die im August oder September gekauft wurden. In der Tat haben saisonale Produkte viele Vorteile - den besten Geschmack und Aroma, den größeren Gehalt an Nährstoffen.
Der Juni kam und damit - die Saison einiger äußerst nützlicher Produkte. Iss sie sofort!
Reddy
Was ist der Nutzen?
Enthält eine große Menge an Vitamin C, B, sowie Kalium, Magnesium, Eisen und eine große Menge an Ballaststoffen. Radieschen normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut, entfernt Giftstoffe aus dem Körper. Eine große Menge an natürlichen Phytonziden in der Zusammensetzung von Radieschen macht es zu einem wirksamen antibakteriellen Mittel. Eine Portion Salat aus diesem Gemüse wird helfen, Erkältungen zu vermeiden, und wird auch die Wiederherstellung beschleunigen, wenn es auftritt.
Wie kocht man?
Die einfachste Möglichkeit: ein Salat aus frischem Rettich. Radieschen waschen, in Kreise schneiden, fein gehackte grüne Zwiebeln hinzufügen. Zum Auftanken eines solchen Salats ist es am köstlichsten, Sauerrahm zu verwenden. Oder machen Sie einen originellen Snack aus einem Rettich: schneiden Sie jeden Rettich in zwei Hälften, verteilen Sie jede Hälfte mit einer dünnen Schicht Butter und Salz mit Meersalz. Das Öl mildert den scharfen Geschmack des Rettichs. Diese Vorspeise ist perfekt für ein Glas Weißwein.
Salat Salat
Was ist der Nutzen?
Die Vitamine A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, Eisen, Mangan, Kupfer, Zink, Selen, Kalium, Calcium, Magnesium, Natrium, Phosphor und Jod. Besitzt schleimlösende, harntreibende und beruhigende Eigenschaften. Verbessert Appetit, Verdauung, Haut- und Sehnenleiden. Reduziert Cholesterin im Blut. Kontraindiziert bei Gicht, akute und chronische Kolitis und Enterokolitis, Urolithiasis. Es nimmt den vorletzten, elften Platz in der Liste der Gemüse und Früchte, die am anfälligsten für die Kontamination mit Pestiziden sind.
Wie kocht man?
Verwenden Sie Salat als Grundlage für Salate. Beschränke deine Vorstellungskraft nicht! Die Salatblätter waschen, mit einem Küchentuch abtrocknen und in eine Schüssel geben. Fügen Sie Kirschtomaten, Feta-Käse, Kreise von hart gekochten Eiern hinzu. Mit Parmesan bestreuen, mit schwarzem Pfeffer würzen und mit Olivenöl bestreuen.
Sparja
Was ist der Nutzen?
Enthält Vitamine A, B1, B2, C, E, PP ist reich an Kalzium, Kalium, Phosphor, Eisen. Eingeschlossen in seiner Zusammensetzung von nützlichen Substanzen werden leicht vom Körper absorbiert. Enthält eine große Anzahl von Antioxidantien, die eine vorzeitige Alterung des Körpers verhindern, verringern das Risiko von Krebs. Spargel hat eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf- und Urogenitalsystem, reduziert die Menge an Cholesterin im Blut und hilft, den Körper von schädlichen Verbindungen zu reinigen. Es wird selten von Schädlingen befallen, so dass es nicht eine große Anzahl von Pestiziden für seine Kultivierung verwendet.
Wie kocht man?
Den Spargel in etwas Olivenöl und Salz braten. Essen Sie als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu gebratener Hähnchenbrust oder Schweinekotelett. Oder bereiten Sie den ursprünglichen Salat vor. Roher Spargel dünn in Scheiben schneiden, um die Bänder zu erhalten (am besten ein Kartoffelschälmesser verwenden), eine große Menge Parmesankäse hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Als Dressing für diesen Salat eignet sich gut, Olivenöl und Zitronensaft zu verwenden.
