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Äpfel sind viermal so gefährlich für die Zähne wie kohlensäurehaltige Getränke
Zuletzt überprüft: 30.06.2025
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Der Verzehr säurehaltiger Lebensmittel wie Äpfel kann für die Zähne viermal gefährlicher sein als kohlensäurehaltige Getränke, so ein Wissenschaftlerteam unter der Leitung von Professor David Bartlett vom Royal Dental Institute (Großbritannien).
Die Forscher untersuchten bei mehr als 1.000 Frauen und Männern im Alter von 18 bis 30 Jahren, ob ein Zusammenhang zwischen Ernährung und Zahnverschleiß besteht. Sie untersuchten Schäden an der zwei Millimeter dicken Oberfläche des Zahnschmelzes und des Dentins, der wichtigsten Stützstruktur des Zahns unter dem Zahnschmelz, und verglichen die Ergebnisse mit den Ernährungsgewohnheiten der Teilnehmer.
Es stellte sich heraus, dass Apfelliebhaber 3,7-mal häufiger als andere an Dentinschäden litten, während Limonadentrinker kein zusätzliches Risiko hatten. Fruchtsäfte erhöhten die Wahrscheinlichkeit von Zahnschmelzschäden in der Nähe des Zahnfleisches um das Vierfache und Lagerbier (saures Leichtbier) um das Dreifache.
Laut Professor Bartlett ist langsames Kauen von Äpfeln schlecht für die Zähne, da es den Säuregehalt im Mund langfristig erhöht. Im Gegenteil, die Getränke, die jeder (zu Recht) verflucht, scheinen die Kariesrate nicht zu beeinflussen. Der Wissenschaftler betont, dass die Ergebnisse der Studie niemanden vom Verzehr von Obst und Fruchtsäften abhalten sollten, da diese für die allgemeine Gesundheit wichtig sind. Um Zahnerosion vorzubeugen, sollten jedoch bestimmte Regeln beachtet werden: Vermeiden Sie beispielsweise tagsüber säurehaltige Snacks, sondern essen Sie sie besser zu den Hauptmahlzeiten.
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