Gesalzene Kriege: Wissenschaftler empfehlen, täglich einen Teelöffel Salz zu verwenden
Zuletzt überprüft: 23.04.2024
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Seit Jahren warnen Ärzte, dass eine übermäßige Salzaufnahme das Risiko erhöht, Bluthochdruck und andere Herzprobleme zu entwickeln, aber neuere Studien widerlegen diese Hypothesen.
Trotz der Behauptungen der Wissenschaftler, dass eine Verringerung der Salzaufnahme den Blutdruck senkt, hat eine große Umfrage in Studien gezeigt, dass eine Verringerung der Salzaufnahme die allgemeine Gesundheit einer Person negativ beeinflusst.
Eine aktuelle Studie von Wissenschaftlern von der McMaster University in Kanada festgestellt, dass Menschen, die eine moderate Menge an Salz verbraucht das geringste Risiko der Entwicklung von Herzerkrankungen hatten, und Menschen, die zu einem hohen Salzdiät hatte ein erhöhtes Risiko für Schlaganfall, Herzinfarkt und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen haften .
Zur gleichen Zeit haben Menschen, die salzarmes Essen essen, ein höheres Risiko, an Herzkrankheiten zu sterben und ein erhöhtes Risiko für Krankenhausaufenthalte wegen Herzversagen zu haben, schreiben die Forscher in der Zeitschrift der American Medical Association.
"Unsere Ergebnisse unterstreichen die Bedeutung der Reduzierung der Salzaufnahme und der Notwendigkeit, den Natriumgehalt in verarbeiteten Lebensmitteln mit hohem Salzgehalt zu reduzieren", sagte Dr. Salim Yusuf von McMaster.
"Die Nützlichkeit der Salzreduzierung in der Nahrung bleibt jedoch offen", sagte er.
Der beste Weg, diese Frage zu beantworten, ist die Durchführung einer großen klinischen Studie, sagen Wissenschaftler.
Ein Teelöffel Salz
Während der Studie analysierten die Forscher die Natrium- und Kaliumwerte in den morgendlichen Urinproben von 30.000 Menschen in zwei klinischen Studien.
Etwa vier Jahre später hatten 16% der Studienteilnehmer Herzprobleme. Dann versuchten Wissenschaftler, einen Zusammenhang zwischen der Salzaufnahme und dem Risiko der Entwicklung von Herzerkrankungen zu finden.
Die Ergebnisse der Studie zeigten, dass eine übermäßige Salzaufnahme (mehr als 8 Gramm Natrium pro Tag) die Gesundheit des Herzens beeinträchtigt. Eine geringe Salzaufnahme (weniger als 3 Gramm Natrium pro Tag) führt zu einem erhöhten Mortalitätsrisiko bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krankenhausaufenthalten wegen Herzinsuffizienz.
Forscher empfehlen, weniger als 2,3 Gramm Natrium täglich oder 1,5 Gramm für Menschen zu konsumieren, die ein hohes Risiko für Bluthochdruck oder Herzerkrankungen haben.
Ein Teelöffel Salz oder etwa 5 Gramm enthält etwa 2,3 Gramm Natrium.
Wissenschaftler merken an, dass die Ergebnisse der Studie mit Vorsicht behandelt werden sollten, da die Studie auf einer einzigen Morgenurinprobe basiert.
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