Tomaten werden helfen, wichtige Verbindungen zu produzieren
Zuletzt überprüft: 16.05.2018
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Spezialisten aus dem Vereinigten Königreich haben eine neue Methode entwickelt, die die Herstellung nützlicher Verbindungen in großen Mengen ermöglicht. Die Forschungsgruppe von Jan Zhang vom John Innes Research Center verwendete Tomaten für den Anbau von Tomatenpflanzen, da sie hochproduktiv sind und das Verfahren im industriellen Maßstab eingesetzt werden kann.
Wissenschaftler beabsichtigen, Phenylpropanoide zu züchten, die eine Reihe von nützlichen Substanzen enthalten, wie Genistein, Resveratrol. Diese Nährstoffe werden von Pflanzen produziert, um gegen verschiedene Parasiten, insbesondere Pilze, Bakterien, zu schützen, und einige von ihnen helfen, eine Reihe von Krebstumoren zu verhindern.
Um nützliche Verbindungen in Tomaten zu machen, verwendeten die Forscher eine Rezuchovidka Tala - eine kleine blühende Pflanze aus der Familie der Kohlgewächse. Rezukovidka wächst praktisch auf allen Kontinenten, diese Pflanze enthält Protein, das die für Stoffwechselwege verantwortlichen Gene aktiviert und dadurch die Herstellung von nützlichen Verbindungen erleichtert. Wie Wissenschaftler festgestellt haben, je mehr Protein in einer Pflanze enthalten ist, desto mehr Verbindungen werden als Folge produziert.
Die Forscher stellten eine interessante Tatsache fest: Wenn man ein Protein in eine Pflanze einführt, kann man nicht nur die Menge an produzierten Verbindungen erhöhen, sondern auch der Pflanze helfen, mehr Energie zu produzieren, die die Pflanze benötigt, um all diese Substanzen herzustellen.
In einer Tomate gibt es so viel Rosweratrol wie in 3,5 Liter Wein, und die Menge an Genistein beträgt 2,5 kg Tofu (Sojabohnenkäse, ein Analogon unseres Hüttenkäses, der eine große Anzahl an Proteinen enthält).
Laut den Entwicklern ist die Tatsache, dass Tomaten eine landwirtschaftliche Kulturpflanze sind und sich durch einen hohen Ertrag auszeichnen (von einem Hektar kann man etwa 500 Tonnen Ernte bekommen), weshalb Tomaten die beste Alternative zur Herstellung von medizinischen Verbindungen im Labor sind.
Dank der Entwicklung der neuen Methode können wertvolle Verbindungen in industriellem Maßstab hergestellt werden, wobei die üblichen Pflanzen verwendet werden. Fachleute bemerken auch, dass diese Methode die Produktion anderer Produkte, die von aromatischen Aminosäuren abgeleitet sind, erlauben wird. Wie von einem der Wissenschaftler festgestellt, sind Nutzpflanzen ziemlich schwierig zu wachsen, da sie besondere Pflege erfordern, aber die neue Methode hat einfach ein erstaunliches Ergebnis gezeigt - wichtige Verbindungen in großen Mengen können aus gewöhnlichem Tomatensaft erhalten werden. Nach Ansicht des Leitautors des Forschungsprojekts kann die Arbeit seiner Kollegen auch für andere Bereiche nützlich sein, zum Beispiel für das mikrobielle Engineering, die Erforschung von Pflanzeneigenschaften, Produkten sowie im Bereich der Ernährung und Gesundheit.
Das Team von Spezialisten glaubt, dass die Forschung mit Tomaten die Basis für die Methode der schnellen und bequemen Herstellung von gesunden Verbindungen ist, und wenn bestimmte Anpassungen an den Prozess vorgenommen werden, dann kann die Methode verwendet werden, um andere, ebenso nützliche Verbindungen herzustellen.