Welches Grün enthält mehr Vitamine
Zuletzt überprüft: 16.10.2021
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Grün wird im täglichen Leben als essbarer Teil von krautigen Pflanzen und Blättern einiger Wurzelfrüchte verwendet. In der russischen Küche, Dill, Petersilie, werden junge Zwiebelsprossen als Würzmittel für Fleisch- und Fischgerichte, Salate und ungesüßte Backwaren verwendet. Aber die Grüns werden nicht nur für gute Geschmackqualitäten geschätzt. Es dient als natürliche Quelle vieler nützlicher Substanzen für den menschlichen Körper: Vitamine, Spurenelemente, Mineralien.
Auf dem Territorium der Ukraine und Russlands ist die Vitamin "Palme" in Dill und Petersilie unterteilt. Dünne Blätter des ersten sind mit Kalzium, Phosphor, Eisen, Kalium, Vitamin C, A, B1, B2, PP, sowie nikotinische und Folsäure gesättigt. Regelmäßiger Gebrauch von Dill verbessert den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems und senkt den Blutdruck. Ätherische Öle dieser Pflanze helfen, den Verdauungstrakt zu verbessern. Seine Brühe wird oft für Darmprobleme empfohlen: Durchfall, Blähungen usw. Aufgrund der milden Gallen- und Diuretika-Eigenschaften erleichtert Dill Zystitisanfälle und reduziert entzündliche Prozesse in den Nieren.
Aus frisch geschnittenem Grün können Sie selbstgemachte Gesichtsmasken zubereiten. Die Anwesenheit von pflanzlichen Antibiotika - Phytonzide - im Dill fördert die Heilung kleiner Schnitte und Abschürfungen, beruhigt die Haut, reinigt sie von Akne und lindert Rötungen. Dill nastoem können Sie Ihre Haare spülen. Darüber hinaus wird es als Lotion für müde und rote Augen verwendet.
Das durchschnittliche Bündel Petersilie enthält so viele Vitamine A und C, die genug sind, um die täglichen Bedürfnisse eines Erwachsenen zu decken. Durch die Sättigung von "Ascorbinsäure" übertrifft dieses Grünzeug sogar die Zitrone. Auch in Petersilie enthalten Carotin, Folsäure, Eisen, Phosphor, Vitamin B, E, PP, Flavonoide, Inulin und ätherische Öle.
Wie Fenchel sind die Blätter der Petersilie reich an Phytonziden. Aus ihnen gekochte Brühe spülen den Hals mit Angina und zur Vorbeugung bei Grippeepidemien. Frisches Grünzeug ist nützlich für Menschen, die an Gastritis und Magengeschwüren leiden. Tinkturen von "Gras, das auf Steinen wächst" werden mit Krämpfen und Neuralgie genommen.
Cosmetology verwendet die aufhellende Eigenschaft von Petersilie. Es wird zu Cremes und Masken hinzugefügt, die Hautpigmentierung reduzieren. Darüber hinaus verhindert dieses Kraut das Auftreten von frühen Falten und lindert Entzündungen der Haut.
Cilantro (Koriander) und Sellerie sind Dill und Petersilie nach Beliebtheit etwas unterlegen, jedoch nicht durch die Menge an Nährstoffen. Die chemische Zusammensetzung von Sellerieblättern umfasst die Vitamine C, B1 und B2, Magnesium, Phosphor, Calcium, Eisen, Jod. Aus diesem Grund nimmt er aktiv an der Reinigung von Nieren, Leber und Harnwegen teil. Sellerie ist für seine beruhigenden und leichten Schlaftabletten bekannt. Oft wird dieses Grünzeug für entzündliche Prozesse im Genitalbereich verwendet.
Cilantro enthält biologisch wichtige Säuren: Linol-, Öl-, Palmitin-, Stearin-, Ascorbinsäure, sowie die Vitamine A und C und Spurenelemente: Phosphor und Eisen. Duftender grüner Koriander wird verwendet, um Entzündungen auf der Haut zu lindern, mit Schwellungen, Verletzungen in der Nierenarbeit. Brühen von Koriander trinken mit Anämie und erhöhten Cholesterinspiegel oder Zucker im Blut. Positive Wirkung von Koriander auf die Sehkraft, verlangsamt die altersbedingten Veränderungen in den Augen. Außerdem hat dieses würzige Grün eine antimikrobielle Eigenschaft, die bei Darmstörungen eingesetzt wird.
Und schließlich grüne Zwiebeln. Es enthält auch genug Vitamine und Spurenelemente: Calcium, Ascorbinsäure, Phosphor. Aber der Hauptwert der Triebe der Zwiebel ist im hohen Gehalt des Zinks. Das Fehlen dieses Elements beeinträchtigt den Zustand des weiblichen Fortpflanzungssystems, die allgemeine Immunität, Haare und Nägel. Grüne Zwiebel ist in der Prävention von saisonalen Viruserkrankungen beteiligt, stärkt die Blutgefäße und das Herz, heilt das Zahnfleisch und die Zähne.
Serving Greens auf dem Tisch, müssen Sie sich an die Kontraindikationen erinnern, die es hat. So reduziert Dill den Druck und kann Schwindel bei Menschen, die von Hypotonie abhängig sind, verursachen. Eine große Menge an grünen Zwiebeln kann einen Anfall von Gastritis, Nieren- oder Leberkoliken auslösen.