Wissenschaftler haben eine Diät gefunden, die den Stoffwechsel von Fetten und Zuckern reguliert
Zuletzt überprüft: 23.04.2024
Alle iLive-Inhalte werden medizinisch überprüft oder auf ihre Richtigkeit überprüft.
Wir haben strenge Beschaffungsrichtlinien und verlinken nur zu seriösen Medienseiten, akademischen Forschungseinrichtungen und, wenn möglich, medizinisch begutachteten Studien. Beachten Sie, dass die Zahlen in Klammern ([1], [2] usw.) anklickbare Links zu diesen Studien sind.
Wenn Sie der Meinung sind, dass einer unserer Inhalte ungenau, veraltet oder auf andere Weise bedenklich ist, wählen Sie ihn aus und drücken Sie Strg + Eingabe.
Eine Ernährung, die reich an langsam verdaulichen Kohlenhydraten ist, wie Vollkornprodukte, Bohnen und andere ballaststoffreiche Lebensmittel, reduziert deutlich Entzündungsmarker bei Erwachsenen mit Übergewicht und Fettleibigkeit. Diese Schlussfolgerung wurde von Wissenschaftlern des Krebsforschungszentrums gemacht. Fred Hutchinson. Eine solche Diät mit einem "niedrigen glykämischen Belastungsindex" führt nicht zu einem starken Abfall des Blutzuckerspiegels und erhöht den Spiegel eines Hormons, das den Stoffwechsel von Fetten und Zuckern reguliert.
Die Ergebnisse der Studie sind in der Zeitschrift Nutrition veröffentlicht.
In einer kontrollierten randomisierten Studie, an der 80 gesunde Männer und Frauen teilnahmen (die Hälfte davon war normalgewichtig und die andere Hälfte übergewichtig oder fettleibig). Die Forscher fanden heraus, dass die Teilnehmer der Studie mit Adipositas und Adipositas nach einer Diät mit einem niedrigen glykämischen Index eine Abnahme des Biomarkers der Entzündung, genannt C-reaktives Protein, um etwa 22% beobachteten.
"Diese Entdeckung ist wichtig und klinisch nützlich, da C-reaktives Protein mit einem erhöhten Risiko verbunden ist, viele Arten von Krebs sowie Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu entwickeln", sagte Leitautor Marian Neuhoyuzr. "Die Verringerung von Entzündungsfaktoren ist wichtig, um eine Vielzahl von Gesundheitsrisiken zu reduzieren. Die Verbesserung der Gesundheitsergebnisse durch die Aufrechterhaltung einer Diät mit einem niedrigen glykämischen Belastungsindex ist sehr wichtig für Millionen von Menschen, die übergewichtig oder fettleibig sind."
Marian Neuhoyuzr und seine Kollegen fanden auch heraus, dass bei übergewichtigen Menschen, die sich an diese Diät hielten, das Hormon Adiponektin anstieg (ungefähr 5%). Dieses Hormon spielt eine Schlüsselrolle beim Schutz gegen Krebs, einschließlich Brustkrebs, sowie Stoffwechselstörungen wie Typ-2-Diabetes, nicht-alkoholische Fettlebererkrankung und arterielle Atherosklerose.
"Glykämischer Index" - ein Indikator für die Wirkung der Kohlenhydrataufnahme auf den Blutzucker. Der glykämische Index in Linsen und Bohnen ist dreimal niedriger als in Kartoffelpüree, und folglich verursachen diese Produkte keinen starken Anstieg des Zuckerspiegels im Blut.
Die Teilnehmer absolvierten zwei 28-tägige Ernährungsperioden in zufälliger Reihenfolge - eine Gruppe aß Nahrungsmittel mit hohen glykämischen Idealen, die normalerweise wenig Ballaststoffe enthalten, Kohlenhydrate mit hoher Verdaulichkeit, wie Zucker, Obst, Weißmehlmehlprodukte; Die zweite Gruppe von Teilnehmern folgte einer Diät mit einem niedrigen glykämischen Index und einem hohen Ballaststoffgehalt (Getreidebrot und Getreide). Beide Diäten waren identisch im Gehalt an Kohlenhydraten, Kalorien und Makronährstoffen.
"Da sich beide Diäten nur im glykämischen Index unterscheiden, können wir mit Zuversicht sagen, dass die Veränderungen in den Konzentrationen wichtiger Biomarker ausschließlich auf die Ernährung zurückzuführen sind", sagte Marian Neuhoyuzr.
"Nicht alle Kohlenhydrate reduzieren gleichermaßen die Risikomarker für die Entwicklung chronischer Krankheiten, die Frage ist in ihrer Qualität", sagte er. "Eine Person kann leicht ihre Ernährungsgewohnheiten ändern." Wenn möglich, wählen Sie Kohlenhydrate, die langsame Blitze des Blutzuckerspiegels verursachen. " Produkte mit einem niedrigen glykämischen Index umfassen Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte wie Bohnen, Sojabohnen, Linsen, Milch und Früchte wie Äpfel, Orangen, Grapefruits und Birnen. Neuzuyuzr empfiehlt auch, Produkte mit einem hohen glykämischen Index zu vermeiden, die den Blutzuckerspiegel schnell erhöhen. Dazu gehören Produkte wie Weißzucker, Mehlprodukte, gesüßte Getränke und Frühstückszerealien.
[