Wissenschaftler lehnten die Meinung über den Schaden des Naturschutzes ab
Zuletzt überprüft: 23.04.2024
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An der University of California haben Wissenschaftler herausgefunden, dass die Konservierung dem menschlichen Körper nicht schadet, wie bisher angenommen. Fachleute stellten fest, dass die richtige Ernährung die Verwendung von Gemüse und Obst impliziert, in Dosenform jedoch als gesundheitsschädlich angesehen wurden, da sie viel Salz und Zucker enthalten und alle nützlichen Substanzen während der Hitzebehandlung zerstört werden.
Spezialisten untersuchten den Gesundheitszustand von mehr als 40 Tausend Menschen (Erwachsene und Kinder), die Aufmerksamkeit der Forscher wurde auf die Ernährung von Freiwilligen und die allgemeine Qualität der Ernährung gezogen und festgestellt, dass während der Erhaltung Nährstoffe erhalten, so dass sie nicht so gesundheitsschädlich sind.
Als Ergebnis von Beobachtungen wurde festgestellt, dass Personen, die Lebensmittel konserviert hatten, einen etwas höheren durchschnittlichen Qualitätsscore der Diät aufwiesen als diejenigen, die überhaupt nicht gegessen hatten, während die Kinder ähnliche Ergebnisse hatten.
Ungefähr 11% der Teilnehmer des Experiments pflegten jeden Tag zu konservieren und als Wissenschaftler herausfanden, erhielt ihr Körper eine gewisse Menge an nützlichen Substanzen, aber gleichzeitig stieg die Menge an Fett, Zucker und Kaloriengehalt. Außerdem stellten Wissenschaftler fest, dass, unabhängig davon, ob eine Person Dosenfutter verwendete oder nicht, Blutdruck, Gewicht und andere Indikatoren sich nicht signifikant unterschieden, und die Niveaus von Zucker und Salz in der Nahrung aller Teilnehmer im Experiment waren ebenfalls ungefähr gleich.
Unter den Kindern fanden Experten heraus, dass das Kind mit Gemüse und Früchten in Dosen mehr Kalzium, Magnesium, Vitamin A und Protein erhält.
Forscher haben vorgeschlagen, dass Liebhaber der Wiedererlangung der Konservierung frisches oder tiefgefrorenes Gemüse und Obst essen können, in dem, wie bekannt, die maximale Menge an Nährstoffen verbleibt.
Wissenschaftler sagen, dass Sie die Konservierung nicht aufgeben sollten, sondern denjenigen Produkten den Vorzug geben, die eine minimale Menge an Zucker oder Salz enthalten. Auch vor dem Verzehr von Gemüse oder Obst in Dosen empfiehlt es sich, den Saft abzulassen und gut zu spülen.
Wissenschaftler an der Universität von Kalifornien haben eine weitere interessante Entdeckung gemacht - ihrer Meinung nach, um Ihr Gewicht zu normalisieren, müssen Sie nicht Ihre Ernährung ändern oder beschränken Sie sich auf das Essen, beginnen Sie einfach langsamer zu kauen.
Wissenschaftler drängen Eltern, ihren Kindern beizubringen, Nahrung langsam zu kauen, wobei zwischen jedem Bissen durchschnittlich 25-30 Sekunden Pause gemacht wird. Dieser Ansatz ermöglicht es dem Kind, rechtzeitig zu verstehen, wann er isst, und vermeidet so das Überessen.
Die Experten untersuchten den Gesundheitszustand von Kindern im Alter von 6 bis 17 Jahren, 54 Kinder nahmen an dem Projekt teil. Alle Teilnehmer wurden in Gruppen eingeteilt, in einem mussten die Kinder langsam Nahrung kauen, in der zweiten nicht, und es wurde eine Kontrollgruppe erstellt, mit der die Ergebnisse am Ende des Experiments verglichen wurden.
Ein Jahr später waren die Wissenschaftler erstaunt - ein Jahr später sank das Gewicht der Kinder aus der ersten Gruppe um durchschnittlich 4%, das Gewicht der Kinder aus der zweiten Gruppe um durchschnittlich 10% (in der Kontrollgruppe erholten sich die Kinder durchschnittlich um 7%).
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