Fettsäuren können schädlich sein.
Zuletzt überprüft: 16.10.2021
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Mehrfach ungesättigte Omega-6-Fettsäuren wurden immer als sehr nützliche organische Verbindungen angesehen, die die Ernährung unbedingt bereichern müssen. Aber wie sich herausstellte, sind sie nicht für jeden nützlich - zum Beispiel für asthmatische Kinder ist ihre Verwendung unerwünscht. Dies ist die Schlussfolgerung von Forschern unter der Leitung von Professor Emily Brigham, die die Johns Hopkins University vertritt.
Die mehrfach ungesättigten Omega-6-Fettsäuren in Meeresfischen, Soja, Samen und Nüssen wurden immer als sehr vorteilhaft für den menschlichen Körper angesehen, da sie dazu neigen, die Aktivität von Entzündungsreaktionen zu hemmen. Fettsäuren aus Pflanzenölen haben eine komplexe Wirkung und können in einigen Fällen im Gegenteil das Wachstum des Entzündungsprozesses potenzieren. In den Vereinigten Staaten und vielen anderen Teilen der Welt halten sich die Menschen an Ernährungsgrundsätze, die, gelinde gesagt, nicht den Empfehlungen der Gesundheitsbehörden entsprechen. Dies kann bedeuten, dass ihre Ernährung eine relativ kleine Menge Omega-3 mit großen Mengen Omega-6 enthält.
Da Kinder mit diagnostiziertem Asthma anfangs anfällig für Entzündungsreaktionen und Atemprobleme sind, haben Experten unter Berücksichtigung der verschmutzten Atmosphäre einer großen Siedlung untersucht, ob Fettsäuren den Verlauf der Pathologie und des Krankheitsbildes beeinflussen können. Es wurde ein Experiment durchgeführt, an dem 135 kleine Patienten im Alter von fünf bis zwölf Jahren mit Asthma teilnahmen. Etwa 96% von ihnen stammten aus den Vereinigten Staaten. Jungen und Mädchen waren ungefähr gleichermaßen vertreten. Bei allen Patienten wurde ein asthmatischer Verlauf diagnostiziert (von leicht bis schwer).
Fachleute haben alle notwendigen Informationen über die Ernährungsmerkmale dieser Kinder, über die häufigsten Symptome und eingenommenen Medikamente gesammelt. Es wurden auch Messungen des Verschmutzungsgrades von Wohnorten mit bestimmten festen Partikeln durchgeführt, die die Rolle von Asthma-Auslösern und Verstärkern asthmatischer Symptome spielen.
Nach den Ergebnissen der Arbeit wurde festgestellt, dass der erhöhte Gehalt an Omega-6-Fettsäuren in der Ernährung der Kinder mit einem hohen Gehalt an Neutrophilen korreliert. Dies bezieht sich auf die Art der weißen Blutkörperchen, die als Reaktion auf die Entwicklung einer Entzündungsreaktion freigesetzt werden. Da Omega-6 direkt keine Erhöhung der Anzahl der Neutrophilen verursachen kann, kann dieser Prozess durch übermäßige Luftverschmutzung erklärt werden. In diesem Fall stimulieren Fettsäuren die Entzündungsreaktion und stärken sie.
Die Ergebnisse der Studie sind ziemlich negativ, aber Experten haben es nicht eilig, die Verwendung mehrfach ungesättigter Fettsäuren einzuschränken, da die Arbeiten mit einigen Einschränkungen durchgeführt wurden. Experten bestehen darauf, zusätzliche Forschung in dieser Angelegenheit durchzuführen.
Vollständige Informationen über das Projekt wurden in der Veröffentlichung der amerikanischen Zeitschrift Respiratory and Critical Care Medicine vorgestellt.