Die Auswirkung der Ernährung auf den Schlaf: neu Forschung
Zuletzt überprüft: 14.06.2024
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Eine gute Gesundheit hängt von der richtigen Ernährung, ausreichender körperlicher Aktivität und ausreichend Schlaf ab. Zwischen diesen Komponenten besteht eine klare Beziehung: Eine gute Ernährung liefert Energie für Bewegung, und viele Menschen argumentieren, dass ausreichend körperliche Aktivität für einen guten Schlaf wichtig ist. Wie kann sich also die Ernährung auf den Schlaf auswirken?
Eine aktuelle Studie untersucht den Zusammenhang zwischen Obst- und Gemüsekonsum und Schlafdauer. Die Studie, die von einem Team der Universität Helsinki, des finnischen Nationalinstituts für Gesundheit und Wohlfahrt und der Fachhochschule Turku durchgeführt wurde, wurde in der Zeitschrift Frontiers in Nutrition veröffentlicht.
Warum Schlaf wichtig ist und wie er funktioniert
Schlaf gibt unserem Körper die Möglichkeit, sich auszuruhen und vom Wachsein zu erholen. Unser Herz, unsere Blutgefäße, Muskeln, Zellen, unser Immunsystem sowie unsere kognitiven und Gedächtnisfähigkeiten sind für eine optimale Funktion auf regelmäßigen, gesunden Schlaf angewiesen.
Ein vollständiger Schlaf besteht aus 3-5 Nachtzyklen, von denen jeder durchschnittlich 90 bis 120 Minuten dauert. In jedem Zyklus beginnen wir im Non-REM-Schlaf (Non-REM-Schlaf), durchlaufen dann zwei zunehmend tiefere Phasen des Non-REM-Schlafs, bevor wir diese verlassen. Unser Non-REM-Schlaf wird zunehmend leichter, bis wir die REM-Phase erreichen, nach der ein neuer Zyklus beginnt oder wir aufwachen. Erwachsenen wird empfohlen, 7 bis 9 Stunden pro Tag zu schlafen.
Jüngste Forschungsergebnisse zeigen jedoch, dass Schlaflosigkeit und verkürzte Schlafdauer bei Erwachsenen immer häufiger auftreten. Aufgrund von Faktoren wie Stress, Fastfoodkonsum und sitzender Lebensweise wird Schlafmangel zu einem öffentlichen Gesundheitsproblem, das mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, kognitivem Abbau und erhöhter Gesamtmortalität in Verbindung gebracht wird.
In einer neuen Studie haben Wissenschaftler untersucht, wie sich die Schlafdauer auf den Obst- und Gemüsekonsum auswirken kann und umgekehrt. Sie untersuchten auch die Rolle individueller Chronotypen (Präferenzen für Aktivität zu bestimmten Tageszeiten, wie etwa morgens oder abends) in Bezug auf Essgewohnheiten und Schlafdauer.
Empfohlene Aufnahme von Obst und Gemüse für Erwachsene
Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, dass Menschen täglich mindestens 400 g Obst und Gemüse verzehren, während die neuesten Empfehlungen des Nordischen Ministerrats eine Erhöhung der Aufnahme auf 500-800 g „Gemüse, Obst und Beeren, wobei die Hälfte des Verzehrs aus Gemüse stammen soll“ empfehlen.
Untersuchungen zeigen jedoch, dass Erwachsene in vielen Ländern die Mindestaufnahmemengen nicht erreichen. Einer neuen Studie zufolge verzehren nur 14 % der finnischen Männer und 22 % der finnischen Frauen das empfohlene Minimum von 500 g Beeren, Obst und Gemüse pro Tag.
Das Forschungsteam analysierte Daten aus der National FinHealth Survey 2017. Insgesamt 5.043 Erwachsene ab 18 Jahren (55,9 % Frauen; Durchschnittsalter 55 Jahre [SD 16,0]) beantworteten den 134 Fragen umfassenden Fragebogen ausführlich zur Zusammensetzung und Häufigkeit ihrer üblichen täglichen Mahlzeiten in den letzten 12 Monaten und berichteten über ihren Chronotyp und ihre typische Schlafdauer in einem Zeitraum von 24 Stunden.
Aus diesen Antworten ergaben sich drei Kategorien der Schlafdauer: kurz (weniger als 7 Stunden/Tag; 21 %), normal (7–9 Stunden/Tag; 76,1 %) und lang (9+ Stunden/Tag; 2,9 %). Die durchschnittliche Schlafdauer für Kurzschläfer betrug 6 Stunden; Normalschläfer haben 7,7 Stunden und Langschläfer 10,1 Stunden. Die Mehrheit der Teilnehmer (61,7 %) stufte sich selbst als intermediäre Chronotypen ein, 22,4 % gaben an, Morgentypen zu sein, und 15,9 % waren Abendtypen.
Die Forscher schlossen Chronotypen als Kovariate in die Studie ein und stellten fest, dass viele Studien sie nicht als potenzielle Störfaktoren berücksichtigt haben. Einige Studien legen jedoch nahe, dass Chronotypen das Essverhalten beeinflussen können. Die Forscher geben an: „Die Forschung hat gezeigt, dass Abendchronotypen häufig mit ungesundem Essverhalten, einschließlich Fettleibigkeit, in Verbindung gebracht werden.“
Ergebnisse: Sowohl die Menge als auch das spezifische Obst und Gemüse sind wichtig
Zu den bemerkenswerten Ergebnissen: Normalschläfer zeigten in allen Obst- und Gemüseuntergruppen einen höheren Obst- und Gemüsekonsum als Kurz- und Langschläfer. Der Verzehr verschiedener Obst- und Gemüsesorten führte jedoch zu unterschiedlichen Ergebnissen.
Die Studie erklärt: „In der Gemüse-Untergruppe wurden zwischen Normal- und Kurzschläfern signifikante Unterschiede beim Verzehr von grünem Blattgemüse, Wurzelgemüse und Fruchtgemüse (z. B. Tomaten, Gurken) festgestellt.
„Ähnlich wurden bei Normal- und Langschläfern wieder signifikante Unterschiede bei grünem Blattgemüse und Fruchtgemüse festgestellt. Bei anderem Frisch- und Dosengemüse wie Kohl, Pilzen, Zwiebeln, Erbsen und Bohnen zeigten sich jedoch keine signifikanten Unterschiede.
„Über die Obst-Untergruppen hinweg wurden signifikante mittlere Unterschiede beim Verzehr von Beeren und anderem Frisch- und Dosenobst zwischen Normal- und Kurzschläfern beobachtet. Im Gegensatz dazu bestand bei Normal- und Langschläfern der einzige signifikante Unterschied beim Verzehr von Äpfeln.“
Zusammenhang zwischen Obst-/Gemüseverzehr und Schlafdauerkategorien, aber nicht Chronotypen
Die Forscher stellten auch fest, dass Schlafdauerkategorien möglicherweise wenig Aufschluss über die erwartete Obst- und Gemüseaufnahme geben. Dies steht im Einklang mit den Ergebnissen einer Studie aus dem Jahr 2023 im International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, die einen verringerten Obst- und Gemüsekonsum bei Jugendlichen am Tag nach einer Nacht mit kurzem Schlaf feststellte.
Die neue Studie ergab auch, dass Chronotypen eine minimale Rolle bei der Assoziation zwischen Obst- und Gemüsekonsum und Schlafdauer spielten. Die Studie aus dem Jahr 2023 stellte keinen Zusammenhang zwischen Obst- und Gemüsekonsum und Chronotypen fest.
Die Forscher stellen fest, dass insgesamt ein verringerter Konsum bestimmter Obst- und Gemüsesorten mit langer und kurzer Schlafdauer verbunden ist. Sie empfehlen spezifischere Arbeiten in diesem Bereich, um das Verständnis zu verbessern.
„Gezielte Interventionen, die auf Untergruppen von Obst und Gemüse mit starken Assoziationen abzielen, wie grünes Blattgemüse und Fruchtgemüse, können zu erheblichen Verhaltensänderungen führen. Weitere Forschung, insbesondere Längsschnittstudien, sind erforderlich, um diese Assoziationen und ihre Auswirkungen auf die öffentliche Gesundheit besser zu verstehen.“ Gesundheit, insbesondere in Regionen mit ähnlichen Bevölkerungsstrukturen und Ernährungsgewohnheiten wie Finnland“, schlussfolgern sie.