Essbare Verpackungen ersetzen Plastik
Zuletzt überprüft: 16.10.2021
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Forscher aus Brasilien haben eine neue Art von Plastik entwickelt, die gegessen werden kann. Der Film für die Lagerung von Produkten wird aus Tomaten, Spinat, Papaya, etc. Gemacht. Wie der Leiter des wissenschaftlichen Projektes bemerkt hat, besteht der Vorteil ihrer Entwicklung darin, dass keine Notwendigkeit für synthetische Verpackungen besteht, außerdem werden Lebensmittelabfälle für die Herstellung des Materials verwendet. Diese Technologie zur Herstellung von Kunststofffolie aus Früchten ist die erste ihrer Art.
Die neue essbare Materialstruktur, Beständigkeit und andere physikalische Eigenschaften unterscheiden sich nicht von gewöhnlichem Kunststoff, auch diese Folie schützt gut und speichert Produkte.
Die Tatsache, dass das Verpackungsmaterial gegessen werden kann, kann in der industriellen Produktion weit verbreitet sein. Der Leiter des Projektes hat bemerkt, dass sich die Verpackung für den Vogel oder die Suppe, gewürzt mit den Gewürzen, im Wasser ohne Rückstände auflösen kann.
Die Herstellung eines neuen Kunststofftyps erfolgt aus dehydratisierten Produkten, die mit Nanomaterialien mit Bindungseigenschaften gemischt werden.
Das größte Problem für Wissenschaftler war die Suche nach Formeln, die Zusammensetzung von Komponenten und Proportionen, so dass schließlich das Material alle notwendigen Eigenschaften erhielt.
Nach Angaben des Ingenieurs-Materialisten werden die Rohmaterialien einer solchen Dehydratisierungstechnologie unterworfen, bei der Wasser die flüssige Phase passiert, d.h. Im gefrorenen Zustand geht die Flüssigkeit sofort in einen gasförmigen Zustand über. Als Ergebnis werden Produkte erhalten, die überhaupt kein Wasser enthalten und dennoch ihre Nährstoffe behalten. Fachleute sagen, dass dieses Verfahren auf Obst, Gemüse, Bohnen und sogar einige Gewürze angewendet werden kann, was den Geschmack und die Farbe von essbaren Verpackungen vielfältiger macht.
Die Entwicklung von Lebensmittelkunststoffen begann vor einigen Jahrzehnten. Zu Beginn wurden nach Angaben des Projektleiters erneuerbare Materialien als Alternative zu Kunststoff verwendet. Im Verlauf der Arbeit, Spezialisten begannen, Lebensmittelfasern zu Kunststoff hinzufügen, zwei Arten von Rohstoffen zu kombinieren. Experten testeten eine Vielzahl von Naturfasern, wie Kokosfasern, Jute, Sisal, Baumwolle, die eine maximale Widerstandsfähigkeit gegenüber Beschädigungen zeigten, zusätzlich waren solche Fasern mehrfach stärker als synthetische Polymere.
Vor der Entwicklung eines neuen essbaren Kunststoffs hat eine Gruppe von Forschern abbaubare Polymere für die Herstellung von Verpackungen geschaffen, die schnell in die Umwelt eindringen.
Das Projekt zur Herstellung von eßbaren Verpackungen wurde in mehreren Stufen durchgeführt. In der ersten Stufe wurde eine Nanoemulsion von Aldehyd aus Zimtöl im Nanotechnologie-Labor erhalten, das aufgrund seiner antimikrobiellen Eigenschaften ausgewählt wurde.
Den Wissenschaftlern gelang es, eine Emulsion zu erhalten, die Kristalle unterschiedlicher Durchmesser (von 20 bis 500 Nanometer) enthielt.
Darüber hinaus entwickelten die Spezialisten einen Film auf der Basis von Pektin, das gelbildende Eigenschaften hat, und auch Papaya-Püree und Zimtaldehyd-Nanoemulsion.
Anschließend haben Spezialisten Chitosan (Polysaccharid, das antibakterielle Eigenschaften hat) hinzugefügt, so dass die Produkte länger frisch gehalten werden.
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