Wie kann man im Sommer eine Lebensmittelvergiftung vermeiden?

Lebensmittelvergiftungen treten am häufigsten im Sommer auf. In der warmen Jahreszeit verderben Lebensmittel schneller. Um Vergiftungen zu vermeiden, müssen die Regeln für die Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln strikt eingehalten werden.

Vergessen Sie beim Kauf von Lebensmitteln nicht, das Verfallsdatum zu überprüfen. Selbst im Kühlschrank unterscheidet sich die Sommertemperatur deutlich von der Wintertemperatur. Daher sollten Sie bei der Überprüfung des Verfallsdatums verderblicher Produkte im Sommer 1-2 Tage vom angegebenen Datum abziehen.

Kaufen Sie keine Lebensmittel für längere Zeit. Der Kühlschrank ist kein „Konservierungsmittel“. Er verlangsamt lediglich die Vermehrung von Bakterien, und das nicht immer. Einige Mikroorganismen passen sich schnell an die Kühlschrankbedingungen an und beginnen sich aktiv zu vermehren.

Lagern Sie nur gut gewaschene Produkte im Kühlschrank. Geben Sie diese in Beutel oder saubere, verschlossene Behälter.

Lassen Sie verderbliche Lebensmittel nicht in der Wärme liegen. Legen Sie einen Teil zum Essen beiseite, den Rest sollten Sie am besten gleich in den Kühlschrank stellen. Im Sommer ist es am sinnvollsten, ein gefährliches Gericht im Hinblick auf die Vergiftung nur einmal zu kochen.

Führen Sie wöchentlich eine Bestandsaufnahme durch und entsorgen Sie alles, was im Kühlschrank herumliegt. So vermeiden Sie, versehentlich verdorbene Lebensmittel zu essen.

Kaufen Sie unbeschädigtes Obst und Gemüse mit Schale. Probieren Sie keine Beeren im Laden oder auf dem Markt. Kaufen Sie niemals angeschnittene Wassermelonen. Kaufen Sie auch keine faulen Früchte. Selbst das Entfernen der betroffenen Stellen schützt Sie nicht vor einer Infektion, da Krankheitserreger und Pilze bis in die gesamte Tiefe des Fruchtfleisches eindringen können.

Waschen Sie alle Produkte gründlich unter fließendem Wasser. Vergessen Sie nicht, die äußere Schicht von Blattgemüse zu entfernen und zu entsorgen.

Kaufen Sie keine Lebensmittel von privaten Anbietern. Niemand ist für die Sicherheit solcher Produkte verantwortlich, im Gegensatz zu Supermärkten und Geschäften, wo immer noch versucht wird, die Lagervorschriften einzuhalten.

Iss keine fragwürdigen Beeren und Pilze. Neugier kann dich das Leben kosten. In diesem Zusammenhang solltest du besonders sorgfältig auf Kinder achten, die gerne alles in den Mund nehmen.

Lagern Sie unter Feldbedingungen zubereitete Mehrkomponentengerichte nicht länger als 2 Stunden ungekühlt. Dies gilt für Salate, Suppen usw.

Verwenden Sie zum Trinken und Kochen ausschließlich Leitungswasser aus Flaschen. Quellen wie Bäche, Seen und Flüsse können Schadstoffe und Krankheitserreger enthalten.

Waschen Sie Ihre Hände vor dem Essen und der Zubereitung von Speisen immer mit Seife. Reinigen Sie Geschirr und Schneidebretter mit speziellen Produkten.

[ 1 ]