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Schwarzer Pfeffer verhindert Fettleibigkeit
Zuletzt überprüft: 01.07.2025
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Auf der unermüdlichen Suche nach Wundermitteln gegen Übergewicht und Fettleibigkeit haben koreanische Wissenschaftler ein Allheilmittel entdeckt, das in fast jeder Küche vorhanden ist: Schwarzer Pfeffer enthält eine Substanz, die die Bildung von Fettzellen verhindert.
Forscher der Sejong-Universität in Seoul berichten von der Entdeckung einer neuen „Wunderwaffe“ im Kampf gegen Fettleibigkeit. Gewöhnlicher schwarzer Pfeffer, den Hausfrauen weltweit sowohl gemahlen als auch in Erbsenform fast täglich verwenden, kann die Bildung neuer Fettzellen blockieren.
Die Autoren der Studie, die sich mit der Schnittstelle zwischen Kochen und Medizin beschäftigen, waren von der Tatsache angetan, dass alte Manuskripte zur koreanischen Medizin Hinweise auf die Wirksamkeit der Verwendung des scharfen Gewürzes als Mittel zur Gewichtsreduzierung enthielten.
Mithilfe modernster Geräte haben koreanische Wissenschaftler herausgefunden, dass schwarzer Pfeffer eine besondere Substanz, Piperin, enthält, die den schwarzen Pfefferkörnern ihren spezifischen und einzigartigen Geschmack verleiht.
Weitere Untersuchungen haben gezeigt, dass Piperin die Fähigkeit besitzt, die Aktivität von Genen zu blockieren, die für die Bildung von Fettzellen im menschlichen Körper verantwortlich sind.
Die Wirkung auf die Gene löst einen komplexen Mechanismus aus, der den gesamten Stoffwechselprozess im Körper verändert, und solche Veränderungen sind positiv. Piperin senkt auch den Spiegel des schlechten Cholesterins im Blut.
Die Autoren glauben, dass es für medizinische Zwecke möglich ist, einen Extrakt aus schwarzem Pfeffer herzustellen, der kein Brennen der Schleimhäute in Mundhöhle, Speiseröhre und Magen verursacht, aber alle heilenden Eigenschaften von Piperin in konzentrierter Form behält.
In der alten koreanischen Medizin wird schwarzer Pfeffer seit Jahrhunderten als Heilmittel gegen Verdauungsstörungen, Entzündungen und als Schmerzmittel verwendet.
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