Wie man Beeren frisst, um Vitamine zu konservieren?
Zuletzt überprüft: 23.04.2024
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Der Sommer ist die beste Zeit, wenn Sie den Geschmack und das Aroma frischer Beeren genießen und gleichzeitig Ihren Körper mit natürlichen Vitaminen aufladen können. Aber diese Saison vergeht leider zu schnell, und Sie wollen im Winter "lebende" Vitamine bekommen. Es gibt einen Ausweg: Sie können Beeren für die zukünftige Verwendung vorbereiten.
Bereiten Sie einen Behälter zum Aufbewahren von gefrorenen Beeren vor. Sie können Zellophanbeutel (besonders praktische Beutel mit Clips) und Plastikbehälter oder Becher mit Deckel verwenden. Die Hauptsache ist, dass der Behälter hermetisch verschlossen ist. Die in den Verpackungen aufbewahrten Früchte nehmen im Tiefkühlfach weniger Platz ein. Und in Plastikbehältern ist es bequem, Beeren, die mit Zucker bestreut sind, oder in Zuckersirup einzufrieren. Wählen Sie, was für Sie am bequemsten ist.
Bereiten Sie die Früchte vor: reif, leicht gestochen sind nicht zum Einfrieren geeignet. Gehen Sie durch alle Beeren, entfernen Sie den Müll, entfernen Sie die Stiele, spülen Sie leicht. Es wird empfohlen, Himbeeren und Brombeeren für eine Minute in einer schwachen Salzlösung zu halten, um die Früchte von möglichen Käfern und deren Larven zu entfernen. Spülen Sie die Beeren in einer einzigen Schicht auf Tabletts (Schalen), um sie zu trocknen.
Bereite die vorbereiteten Früchte in einer Schicht auf einer Palette vor und stelle sie in den Gefrierschrank, bis sie vollständig gefroren sind. Sehr gut, wenn Ihr Kühlschrank eine Funktion des "Schnellgefrierens" hat - je weniger Zeit für das Einfrieren der Beeren benötigt wird, desto mehr Vitamine bleiben erhalten. Nachdem die Beeren gefroren sind, überführen Sie sie in einen Behälter für die langfristige Lagerung. Versuchen Sie, während der Beerenverlegung so wenig freien Platz wie möglich zu haben, verdichten Sie die Früchte jedoch nicht stark, um sie nicht zu beschädigen. Stellen Sie sicher, dass alle Verpackungen mit Beeren hermetisch verschlossen sind. Legen Sie es in den Gefrierschrank.
Um Beeren einzufrieren, Vitamine zu konservieren, kann man auch Zucker zu sich nehmen. Das Prinzip ist das gleiche wie beim konventionellen Frosten, erst die frischen Beeren mit Zucker füllen. Sehr lecker und nicht weniger nützlich sind die in Zuckersirup eingefrorenen Früchte. Vor dem Einfrieren die Beeren in einen Gefrierbehälter geben und mit Sirup (200 g Zucker pro 1 Liter Wasser) gießen, den Behälter in den Gefrierschrank stellen.
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