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Zuckerhaltige Limonade stört die Verbindung zwischen Darmbakterien und Immunität
Zuletzt überprüft: 27.07.2025
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Der Konsum von kohlensäurehaltigen Getränken mit weißem Zucker verändert die DNA der Darmbakterien und beeinträchtigt das Immunsystem. Die gute Nachricht: Diese Effekte sind reversibel.
Die Ergebnisse von Forschern der Ruth and Bruce Rappaport Faculty of Medicine am Technion – Israel Institute of Technology, Prof. Naama Geva-Zatorsky, Doktorandin Noa Gal-Mandelbaum und weiteren Mitgliedern von Geva-Zatorskys Team, wurden kürzlich in der Fachzeitschrift Nature Communications veröffentlicht. Dr. Tamar Ziv und das Smoler Proteomics Center am Technion waren an der Studie beteiligt.
Darmbakterien sind wichtige Mitglieder der mikrobiellen Gemeinschaft unseres Körpers, dem sogenannten Mikrobiom. Diese Bakterien, die sich über Generationen hinweg gemeinsam mit dem Menschen entwickelt haben, sind für die menschliche Gesundheit im Allgemeinen und die Entwicklung des Immunsystems im Besonderen so wichtig, dass wir ohne sie nicht funktionieren können.
Der menschliche Darm ist ständig Umweltveränderungen ausgesetzt. Um sich anzupassen, müssen sich unsere Darmbakterien schnell anpassen. Dies geschieht durch einen Prozess namens funktionelle Plastizität, der es ihnen ermöglicht, ihr Verhalten und ihre Funktion als Reaktion auf Faktoren wie benachbarte Mikroben, unsere Gesundheit und unsere Ernährung zu ändern.
In einer früheren Studie fand Geva-Zatorskis Labor heraus, dass Darmbakterien sich unter anderem durch DNA-Inversionen an Umweltveränderungen anpassen – schnelle genetische Schalter, die ihnen helfen, zu reagieren und sich zu verteidigen. In der aktuellen Studie untersuchten die Forscher, wie diese DNA-Inversionen als Reaktion auf Ernährungsfaktoren entstehen. Sie fanden heraus, dass der Konsum von Limonaden mit weißem Zucker die DNA von Darmbakterien verändern und damit das Immunsystem des Wirts beeinträchtigen kann.
Die Studie konzentrierte sich auf Bacteroides thetaiotaomicron, ein wichtiges Mitglied der Darmflora, das an der Vorbeugung von Darmentzündungen, der Erhaltung der Darmschleimschicht und dem Schutz des Wirts vor eindringenden Krankheitserregern beteiligt ist. Die Forscher untersuchten die Auswirkungen des Verzehrs verschiedener Nahrungsbestandteile auf das DNA-Inversionsprofil dieser Bakterien in vitro, an Mäusen und am Menschen.
Sie fanden heraus, dass der Konsum von weißem Zucker DNA-Inversionen in diesen Bakterien verursachte, was zu Veränderungen der Entzündungsmarker des Immunsystems führte, darunter Veränderungen der T-Zellpopulationen, der Zytokinsekretion und der Darmdurchlässigkeit.
Die gute Nachricht ist, dass diese Effekte reversibel sind: Sobald die Mäuse aufhörten, weißen Zucker zu essen, kehrten die DNA-Inversionen der Bakterien in ihren ursprünglichen Zustand zurück und ihr Immunsystem normalisierte sich. Diese Studie unterstreicht, wie wichtig es ist, die komplexen Auswirkungen der Ernährung auf das Mikrobiom und unsere Gesundheit zu verstehen. Die Forscher glauben, dass dies zu maßgeschneiderten Ernährungsempfehlungen zur Verbesserung unseres Immunsystems und unserer allgemeinen Gesundheit führen könnte.