Fruktose führt zu einer Verschlechterung des Lernens und Auswendiglernens
Zuletzt überprüft: 23.04.2024
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Fructose schwächt die synaptischen Verbindungen zwischen den Neuronen des Gehirns, was zu einer Verschlechterung des Lernens und Auswendiglernens führt.
Jeder weiß seit langem, dass das Gehirn von der Süße lebt: Seine Energiebedürfnisse sind vollständig mit Kohlenhydraten erfüllt. Aber, wie die Forschung von Mitarbeitern des California Institute in Los Angeles (USA) gezeigt hat, kann Zucker für das Gehirn des Gehirns nicht nur nützlich sein, sondern auch Schaden anrichten. Die Arbeit der Wissenschaftler war den Wirkungen von Fructose auf die kognitiven Fähigkeiten von Tieren gewidmet; Als Zucker wählten sie Maissirup. Dieses Produkt enthält eine große Menge an Fructose und wird als ein billiger Süßstoff in der Lebensmittelindustrie, in der Herstellung von Erfrischungsgetränken, Babynahrung verwendet. Laut Statistik verbraucht ein typischer Amerikaner mehr als 18 Kilogramm dieses Sirups pro Jahr.
Bevor sie begannen, die Ratten mit Fruktosesirup zu füttern, lehrten sie die Wissenschaftler, einen Weg aus dem Labyrinth zu finden. Nachdem die Ratten das Labyrinth auswendig gelernt hatten, wurden sie in 2 Kategorien unterteilt: 1 gab Wasser mit Sirup, ein anderes - das gleiche, aber mit dem Zusatz von Omega-3-ungesättigten Fettsäuren. Es wird vermutet, dass diese Fettsäuren die Synapsen vor Schäden schützen und somit eine positive Wirkung auf kognitive Prozesse haben. Nach 6 Wochen pflanzten die Wissenschaftler wieder Tiere im selben Labyrinth.
Wie festgestellt wurde, hat Wasser mit Fruktose die Erinnerung an Tiere stark beeinträchtigt. Die Ratten erinnerten sich nicht an das Labyrinth, das so kürzlich gelaufen war, die Interneuronalverbindungen im Gehirn waren geschwächt, und die Übertragung der Signale von der Zelle zur Zelle wurde viel komplizierter. Diese Ratten wiederum, die zusammen mit Fructose Omega-3-Fettsäuren erhielten, waren in einer schönen "intellektuellen Form" und fanden viel schneller einen Ausweg aus dem vertrauten Labyrinth. Die Ergebnisse der Forscher im Journal of Physiology veröffentlicht.
Die Autoren der Arbeit bemerken, dass bei Ratten, die eine Fructose erhielten, Anzeichen einer Insulinresistenz auftraten: Die Zellen hörten auf, Insulin zu fühlen. Diese Prozesse führen nicht unbedingt zu Diabetes, haben aber einen großen Einfluss auf den Energiestoffwechsel. Indem sie Insulin ablehnen, beginnen die Neuronen im Gehirn, Zucker ineffizient zu verwenden, was wiederum ihre Fähigkeit beeinflusst, neue Synapsen zu bilden und die alten zu erhalten. Auf der anderen Seite mildern Omega-3-Säuren die Wirkung von Fructose. Unter Berücksichtigung der Prävalenz von Fruktosepräparaten in der Lebensmittelindustrie könnte man jedem empfehlen, systematisch Medikamente mit Omega-3-Säuren einzunehmen, um nicht mit einem Überfluss an Zucker betäubt zu werden.
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