Fast 70% des "außergewöhnlich reinen Olivenöls" sind nicht
Zuletzt überprüft: 16.10.2021
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Es ist wunderbar, wenn ein Mensch bewusst einen gesunden Lebensstil verfolgt und natürliche Produkte verwendet, die mit der Kraft der Natur ausgestattet sind. Einer von ihnen ist Olivenöl. Doch angesichts des allgegenwärtigen Produzentenhungers kann man einfach Geld wegwerfen, denn fast 70% des "außergewöhnlich reinen Olivenöls" (EVOO) ist es nicht. Wie The Epoch Times schreibt, ist dies nur eine billige Fälschung.
Olivenöl ist für seine nützlichen Eigenschaften bekannt. Die aktiven Bestandteile von Olivenöl unterdrücken die Wirkung vieler Gene, die für die Synthese von Entzündungsfaktoren verantwortlich sind. Dies bedeutet, dass Olivenöl die Produktion von inflammatorischen Zytokinen unterdrücken und das Ausmaß der Entzündung im Körper reduzieren kann.
Darüber hinaus, so Wissenschaftler von der Universität. Federico II in Neapel (Italien), Olivenöl führt zu einer Abnahme des Blutdrucks aufgrund der Wirkung von Polyphenolen. Die tägliche Einnahme von 40 Gramm Olivenöl kann die Dosis von Antihypertensiva um 50% reduzieren. Regelmäßiger Gebrauch von Olivenöl verhindert die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Sie kennen wahrscheinlich alle diese Vorteile von Oliven. Deshalb haben Sie immer eine dunkle Flasche mit der eloquenten Inschrift Extra Virgin Olive Oil (EVOO), was bedeutet, dass darin ausschließlich reines Olivenöl, also die erste Kaltpressung, sein muss. Natürlich ist es deshalb so teuer.
Allerdings ist Ihr EVOO vielleicht eine billige Mischung aus verschiedenen anderen Ölen, die miteinander vermischt und mit Chlorophyll geschmiedet wurden, um den Geschmack von Olivenöl zu erreichen.
Laut Tom Muller, Autor von Extra Virginity: Die erhabene und skandalöse Welt des Olivenöls, sind etwa 70% des Olivenöls, das auf der ganzen Welt verkauft wird, einfach eine Mischung aus anderen Ölen und Geschmacksverstärkern. Sie sind nicht nur nicht gesund, sondern sogar schädlich. Tom Muller enthüllt in seinem Buch die kriminelle Industrie der Olivenölproduzenten und beweist, dass der wahre EVOO heute eine vom Aussterben bedrohte Spezies und eine große Seltenheit ist.
Dies stimmt auch mit den Testergebnissen während der Authentifizierung überein. Keine der EVOO-Arten auf dem Olivenölmarkt in Australien wurde im Jahr 2012 auf Echtheit getestet, und keiner hat eine Reinheitsbescheinigung erhalten. Die gleichen Ergebnisse wurden 2011 in den Studien an der University of California Davis erzielt.
Was ist EVOO?
Die Qualität von Olivenöl hängt zum Beispiel von Ölsäure, Oxidation, Farbe, Geruch und Geschmack ab. Diese Indikatoren können sich signifikant unterscheiden, je nachdem, wie viele Fettsäuren in den Olivenrohstoffen enthalten waren, wann die Früchte geerntet wurden, wie lange die Beutel bleiben, welche Druckmethode der Hersteller gewählt hat und auch von den Krankheiten der Frucht und so weiter.
Der Geruch und Geschmack des Öls wird weitgehend durch die Region des Wachstums und der Wetterbedingungen, die Vielfalt der Oliven und die Zeit der Ernte bestimmt. Normalerweise ist ein bitterer Geschmack charakteristischer für nicht ganz reife Oliven.