Deutsche Ärzte machen Alarm: In den Hühnerfleischmikroben resistent gegen Antibiotika
Zuletzt überprüft: 23.04.2024
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Das Verbraucherschutzministerium bereitet ein Gesetz vor, das den Einsatz von Antibiotika bei Nutztieren einschränkt.
Was ist schlimmer: Die Antibiotika, die wir mit Fleisch schlucken, oder die Mikroben, die in demselben Fleisch enthalten sind, sind bereits resistent gegen Antibiotika? Viele Deutsche haben sich um dieses Thema gekümmert und entschieden: Beide sind schlecht. Das Ergebnis ist offensichtlich: Die Einwohner Deutschlands kaufen weniger Hühnchen schreibt test.org.ua. Tatsache ist, dass die deutsche Umweltorganisation BUND neulich beängstigende Ergebnisse der Studie veröffentlicht hat. In jeder zweiten Hühnerprobe aus Supermärkten wurden gegen Antibiotika resistente Mikroben nachgewiesen. Das Ministerium für Landwirtschaft und Verbraucherschutz wird den Einsatz von Antibiotika bei Nutztieren gesetzlich begrenzen.
Das Problem ist die industrielle Rinderzucht
Wo ist sie, eine ländliche Idylle? Das durchschnittliche Huhn lebt 32 Tage, das Schwein - 4 Monate. Dann werden sie zu Hühnchen und Schweinefleisch. Industriekomplexe für mehr als 100.000 Hühner oder Tausende von Schweinen sind keine Seltenheit. Anweisung der Europäischen Union ermöglicht die Mast von Hennen Dichte von 39 Kilogramm pro Quadratmeter. Wenn wir annehmen, dass das kommerzielle Gewicht eines Huhns ungefähr zwei Kilogramm beträgt, erhalten Sie 20 Vögel pro Quadratmeter.
Hühner im Industriekomplex
Industrielle Geflügelhaltung. Unter solchen Bedingungen können Tiere ohne Medikamente nicht überleben. Ihr Gebrauch ist durch ein spezielles Gesetz begrenzt. Antibiotika können nur im Falle einer vom Tierarzt verschriebenen Krankheit verwendet werden. Aber mit solch einem Gedränge breitet sich die Krankheit sofort aus. Und wie verschreiben Sie eine individuelle Therapie von Hunderttausenden von Vögeln? So stellt sich heraus, dass Hühner im Durchschnitt für ihre kurze Lebensdauer 2,3 mal mit Antibiotika behandelt werden, Schweine mit 5,3 mal.
Es gibt keine direkte Gefahr für die Gesundheit, aber der Appetit ist weg
Mikroben, die gegen Antibiotika resistent sind, sind überall in unserem Lebensraum. Und das liegt an der zu großen Verbreitung von Drogen, nicht nur in der Nutztierhaltung, sondern auch in der Medizin, sagt Sabina Klein, Mitarbeiterin des Verbraucherschutzzentrums des Landes Nordrhein-Westfalen. Daher ist der direkte Zusammenhang zwischen Antibiotika-resistenten Keimen in Hühnerfleisch und der Verwendung von Antibiotika in der Geflügelhaltung nicht belegt.
Wie kann man sich vor schädlichen Mikroben schützen?
Mitarbeiter des Verbraucherschutzzentrums in Hamburg, ArminValet, gibt einfache Ratschläge: Einhaltung der Hygienevorschriften beim Kochen. Wasche deine Hände. Schneiden Sie kein Gemüse für Salat mit dem gleichen Messer, das Sie gerade das Huhn gehackt haben. Mindestens zehn Minuten, um Fleisch bei einer Temperatur von nicht weniger als 70 Grad zu kochen - das wird alle Keime zerstören.
In Deutschland ist Hühnerfleisch am günstigsten. Aber Sie können Huhn oder Schweinefleisch und einen Bioproduktladen kaufen. Dort geben sie eine Garantie, dass die Tiere ohne den Einsatz von Antibiotika gemästet werden. Außerdem wurden sie unter günstigeren Bedingungen gehalten, und die Mast dauert länger. Dementsprechend kostet ein solches Hühnchen nicht 4 Euro oder noch weniger, sondern 20 Euro oder mehr. Und das ist nicht für jeden erschwinglich.
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