Rote-Bete-Saft senkt den Blutdruck bei älteren Erwachsenen durch Veränderung des oralen Mikrobioms

Die blutdrucksenkende Wirkung von Rote-Bete-Saft mit hohem Nitratgehalt bei älteren Erwachsenen könnte laut der größten Studie dieser Art mit bestimmten Veränderungen in ihrem oralen Mikrobiom zusammenhängen.

Wissenschaftler der Universität Exeter führten eine in der Fachzeitschrift Free Radical Biology and Medicine veröffentlichte Studie durch und verglichen die Reaktionen einer Gruppe älterer Erwachsener mit denen jüngerer Erwachsener. Es wurde bereits gezeigt, dass eine nitratreiche Ernährung den Blutdruck senken und so das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann. Der Artikel trägt den Titel: „Das Alter verändert das orale Mikrobiom, die Bioverfügbarkeit von Stickoxid und die vaskulären Reaktionen auf die Einnahme von Nitraten in der Nahrung.“

Nitrate sind lebenswichtig für den Körper und werden als natürlicher Bestandteil einer pflanzlichen Ernährung aufgenommen. Als ältere Teilnehmer zwei Wochen lang zweimal täglich konzentrierten Rote-Bete-Saft tranken, sank ihr Blutdruck – ein Effekt, der bei der jüngeren Gruppe nicht zu beobachten war.

Eine neue Studie liefert Hinweise darauf, dass dieses Ergebnis wahrscheinlich auf die Unterdrückung potenziell schädlicher Bakterien im Mund zurückzuführen ist.

Ein Ungleichgewicht zwischen nützlichen und schädlichen Mundbakterien kann die Umwandlung von Nitraten (reichlich vorhanden in pflanzlicher Ernährung) in Stickstoffmonoxid verringern. Stickstoffmonoxid spielt eine Schlüsselrolle für die gesunde Funktion der Blutgefäße und damit für die Regulierung des Blutdrucks.

Studienautorin Professor Annie Vantalo von der University of Exeter sagte:

„Wir wissen, dass eine nitratreiche Ernährung gesundheitsfördernd wirkt und dass Menschen mit zunehmendem Alter weniger Stickstoffmonoxid produzieren. Ältere Menschen haben zudem tendenziell einen höheren Blutdruck, der mit Herz-Kreislauf-Komplikationen wie Herzinfarkt und Schlaganfall in Verbindung gebracht werden kann.

Ältere Menschen zu ermutigen, mehr nitratreiches Gemüse zu essen, kann langfristig erhebliche gesundheitliche Vorteile haben. Die gute Nachricht: Wenn Sie keine Rote Bete mögen, gibt es viele andere nitratreiche Alternativen wie Spinat, Rucola, Fenchel, Sellerie und Grünkohl.

An der Studie nahmen 39 Erwachsene unter 30 Jahren und 36 Erwachsene im Alter von 60 bis 70 Jahren teil, die über das NIHR Exeter Clinical Trials Research Centre rekrutiert wurden. Die Studie wurde von der Exeter Clinical Trials Unit unterstützt.

Jede Gruppe trank zwei Wochen lang regelmäßig nitratreichen Rote-Bete-Saft und zwei Wochen lang eine Placebo-Version des Saftes, aus der die Nitrate entfernt worden waren. Jedem Zustand ging eine zweiwöchige Auswaschphase voraus, um die Effekte zurückzusetzen. Anschließend analysierte das Team mithilfe der bakteriellen Gensequenzierung, welche Bakterien vor und nach jedem Zustand im Mund vorhanden waren.

In beiden Gruppen veränderte sich die Zusammensetzung des oralen Mikrobioms nach dem Trinken von nitratreichem Rote-Bete-Saft signifikant, allerdings unterschieden sich diese Veränderungen bei jüngeren und älteren Teilnehmern.

Bei älteren Erwachsenen kam es nach dem Trinken des Saftes zu einer signifikanten Verringerung der Prevotella-Bakterien im Mund und zu einer Zunahme gesundheitsfördernder Bakterien wie Neisseria. Die ältere Gruppe hatte zu Beginn der Studie einen höheren mittleren arteriellen Blutdruck, der durch das Trinken des nitratreichen Rote-Bete-Safts gesenkt werden konnte, nicht jedoch durch die Einnahme des Placebos.

Der Co-Autor der Studie, Professor Andy Jones von der University of Exeter, sagte:

„Diese Studie zeigt, dass nitratreiche Lebensmittel das orale Mikrobiom so verändern, dass es bei älteren Menschen zu einer Verringerung von Entzündungen und einem niedrigeren Blutdruck führen kann. Sie öffnet die Tür für größere Studien, um die Auswirkungen von Lebensstilfaktoren und biologischen Unterschieden auf die Reaktion des Körpers auf eine Nahrungsergänzung mit Nitrat zu untersuchen.“

Dr. Lee Beniston, stellvertretender Direktor für Industriepartnerschaften und gemeinsame Forschung und Entwicklung am BBSRC, fügte hinzu:

„Diese Studie ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie die Biowissenschaften uns helfen können, die komplexen Zusammenhänge zwischen Ernährung, Mikrobiom und gesundem Altern besser zu verstehen.

Durch die Untersuchung der Auswirkungen von Nitrat in der Nahrung auf Mundbakterien und Blutdruck bei älteren Menschen eröffnet die Studie neue Möglichkeiten zur Verbesserung der Gefäßgesundheit durch Ernährung. Das BBSRC ist stolz darauf, diese innovative Partnerschaft zwischen akademischer Forschung und Industrie zu unterstützen, um das Wissen mit echtem Nutzen zu erweitern.