Eine Liste der nützlichsten Teesorten zusammengestellt
Zuletzt überprüft: 16.10.2021
Alle iLive-Inhalte werden medizinisch überprüft oder auf ihre Richtigkeit überprüft.
Wir haben strenge Beschaffungsrichtlinien und verlinken nur zu seriösen Medienseiten, akademischen Forschungseinrichtungen und, wenn möglich, medizinisch begutachteten Studien. Beachten Sie, dass die Zahlen in Klammern ([1], [2] usw.) anklickbare Links zu diesen Studien sind.
Wenn Sie der Meinung sind, dass einer unserer Inhalte ungenau, veraltet oder auf andere Weise bedenklich ist, wählen Sie ihn aus und drücken Sie Strg + Eingabe.
Mögliche positive gesundheitliche Auswirkungen des Teekonsums wurden durch viele Studien bestätigt. Die nützlichsten sind die am wenigsten verarbeiteten Arten von Tee - grün und weiß, sowie verschiedene Kräutertees (Infusionen).
Kräutertee
Kräutertee oder eine Abkochung - ist eine Kräuter-Infusion nicht aus den Blättern eines Teestrauchs. Die Infusion kann aus frischen oder getrockneten Blumen, Blättern, Samen und Wurzeln hergestellt werden. Gewöhnlich werden Teile der Pflanzen mit kochendem Wasser gegossen und für einige Minuten infundiert. Es gibt viele Sorten von Kräutertee.
Kräuterpflanzen werden für kulinarische, medizinische und in manchen Fällen sogar spirituelle Bedürfnisse angebaut. Üblicherweise werden grüne Blattteile einer Pflanze verwendet. Die allgemeine Verwendung von Kräutern für Tee unterscheidet sich von Küchenkräutern und Heilpflanzen. Heilkräuter können Sträucher oder Gehölze sein, während Gewürzkräuter keine Gehölze sind. Auf der anderen Seite, Gewürze und Samen, Beeren, Rinde, Wurzeln, Früchte und andere Teile der Pflanze lassen auch in bestimmten Fällen, so dass alle von ihnen, sowie jede essbare Früchte oder Gemüse können „Kräuter“ im medizinischen Sinne betrachtet werden.
Weißer Tee
Weißer Tee ist ein Tee aus frischen Knospen und jungen Blättern der Pflanze Camellia Sinensis (Teeblatt). Die Blätter werden mit Dampf verarbeitet oder gebraten, um die Oxidation zu inaktivieren, und dann werden sie getrocknet. Weißer Tee behält eine hohe Konzentration an Catechinen, die in frischen Teeblättern enthalten sind.
Die Nieren können auch während des Wachstums vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden, um die Bildung von Chlorophyll zu reduzieren. Um weißen Tee zu produzieren, werden kleine Knospen verwendet, die mit silbrigen Haaren bedeckt sind, die den jungen Trieben weiße Triebe verleihen.
Es gibt viele Teesorten, die bekanntesten sind Da Bai (Große Weiße), Xiao Bai (Kleine Weiße), Narcissus und Chaicha Büsche. Weißer Tee wird fast unmittelbar nach der Ernte (manchmal sogar vor der Ernte) Dampf ausgesetzt und getrocknet.
Grüner Tee
Grüner Tee wird aus reiferen Teeblättern als weißer Tee hergestellt und kann zuerst getrocknet werden, bevor er gedämpft oder geröstet wird. Obwohl grüner Tee reich an Catechinen ist, hat er weniger nützliche Substanzen als weißer Tee. Wird jedoch während der Verarbeitung auch nur minimal oxidiert.
Gesundheitliche Vorteile von Tee
Studien argumentieren, dass Polyphenole in grünem und weißem Tee antioxidative Eigenschaften haben, die dazu beitragen können, Krebs zu verhindern. Tee Forschung geht weiter. Es gibt auch die Annahme, dass Tee hilft, die Ausdauer im Training zu erhöhen, indem der Stoffwechsel von Fetten verbessert wird.
Sie sollten Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie hohe Teekonzentrationen anwenden, um Krankheiten vorzubeugen. Das Trinken von viel Tee kann aufgrund der starken Aktivität von Polyphenolen in Tee und Koffein zu Problemen mit der Verdauung und anderen Problemen führen, obwohl es keine zuverlässigen Daten über die schädlichen Auswirkungen des Teekonsums gibt.