Beeren gegen Erkältungen: Helfen sie wirklich, welche sollte man wählen und wann können sie kontraproduktiv sein?

Die korrekteste Antwort lautet, dass Beeren kein nachgewiesenes Heilmittel gegen Virusinfektionen sind, aber bei guter Verträglichkeit eine sinnvolle Ergänzung der Ernährung und Flüssigkeitszufuhr darstellen können. Moderne Empfehlungen zur Behandlung von Erkältungen betonen Ruhe, ausreichende Flüssigkeitszufuhr, symptomatische Therapie und die Beobachtung von Warnzeichen anstelle von „medizinischen Lebensmitteln“. [1] [2]

Die US-amerikanischen Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention (CDC) stellen klar, dass es keine Heilung für eine Erkältung gibt, diese in der Regel von selbst ausheilt und Antibiotika gegen Viren wirkungslos sind. Der britische National Health Service (NHS) empfiehlt ein ähnliches Selbsthilfekonzept: viel Ruhe, reichlich Flüssigkeit, normale Ernährung nach Verträglichkeit und einfache Hals- und Nasenpflege. In diesem Zusammenhang können Beeren eher als Bestandteil der Ernährung denn als eigenständige Behandlungsmethode betrachtet werden. [3] [4]

Die Vorteile von Beeren bei einer Erkältung beruhen im Allgemeinen nicht auf ihren „virenabtötenden“ Eigenschaften, sondern vielmehr darauf, dass sie, im Rahmen einer normalen Ernährung, Flüssigkeit, Vitamin C und andere Pflanzenstoffe liefern. Das Office of Dietary Supplements der National Institutes of Health (NIH) weist darauf hin, dass Obst und Gemüse die besten Vitamin-C-Quellen sind und Erdbeeren zu den besten Lebensmitteln mit diesem Vitamin zählen. [5]

Doch es gibt auch eine Kehrseite der Medaille. Der britische National Health Service (NHS) empfiehlt bei Halsschmerzen, viel Wasser zu trinken und kühle oder weiche Speisen zu verzehren. Das US-amerikanische National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK) weist darauf hin, dass säurehaltige Lebensmittel die Symptome von gastroösophagealem Reflux verschlimmern können. Daher sind saure Beeren, konzentrierte Fruchtsäfte und sehr säuerliche Mischungen nicht für jeden geeignet, insbesondere wenn die Erkältung mit starken Halsschmerzen, Sodbrennen oder Übelkeit einhergeht. [6] [7]

Ein weiterer wichtiger Unterschied: Beeren sollten nicht von der Abklärung einer schwerwiegenderen Infektion ablenken. Die US-amerikanischen Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention (CDC) betonen, dass bei grippe- oder coronabedingten Symptomen, insbesondere bei Risikopatienten, frühzeitig Tests und eine antivirale Behandlung in Betracht gezogen werden sollten. Weder Beeren noch Fruchtsäfte noch Holunderpräparate können dies ersetzen. [8]

Was sagen moderne Empfehlungen wirklich über Beeren bei Erkältungen aus?

Offizielle klinische Leitlinien empfehlen selten, eine Erkältung mit Beeren zu behandeln. Die US-amerikanischen Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention (CDC) empfehlen bei Husten für Erwachsene und Kinder ab einem Jahr Ruhe, Flüssigkeitszufuhr, Luftbefeuchtung, Kochsalzlösung in Tropfenform, Lutschtabletten und Honig. Der britische National Health Service (NHS) empfiehlt ebenfalls, viel zu trinken, sich gesund zu ernähren und bei Halsschmerzen ein heißes Getränk mit Zitrone und Honig zu trinken. Beeren sind in diesen Leitlinien nicht verboten, werden aber auch nicht explizit als Behandlungsmethode erwähnt. [9] [10]

Dies ist wichtig, da Beeren, insbesondere Himbeeren und Holunderbeeren, im allgemeinen Bewusstsein oft als quasi-„Naturheilmittel“ gelten. Die moderne evidenzbasierte Medizin unterscheidet jedoch zwischen Nahrungsmitteln und Therapie. Wenn ein Produkt keine konsistente klinische Wirkung auf den Krankheitsverlauf gezeigt hat, kann es nicht als wirksame Behandlungsmethode angesehen werden. Im Falle einer Erkältung liegt die Grundlage der Behandlung weiterhin in der symptomatischen Therapie, nicht in einzelnen Lebensmitteln. [11] [12]

Der britische Nationale Gesundheitsdienst (NHS) weist ausdrücklich darauf hin, dass es kaum Belege dafür gibt, dass Nahrungsergänzungsmittel wie Vitamin C, Echinacea oder Knoblauch Erkältungen vorbeugen oder die Genesung beschleunigen. Dies ist ein hilfreicher Bezugspunkt für die Diskussion über Beeren: Selbst für gängige Nahrungsergänzungsmittel ist die Studienlage begrenzt, und für die Verwendung von Beeren als spezifisches Erkältungsmittel ist sie noch schwächer. [13]

Dass die Beeren keinen „medizinischen“ Status haben, bedeutet jedoch nicht, dass sie nutzlos sind. Wenn sich eine Person während einer Krankheit normal ernährt, ausreichend Flüssigkeit zu sich nimmt und die Beeren gut verträgt, können sie durchaus Teil der Ernährung sein. Der praktische Zweck ihres Verzehrs ist jedoch primär ernährungsphysiologischer Natur: Sie dienen der Unterstützung einer normalen Ernährung und nicht der „Heilung eines Virus“. [14] [15]

Die wichtigste Schlussfolgerung dieses Abschnitts ergibt sich daraus: Die aktuellen Empfehlungen raten zwar nicht ausdrücklich zur Behandlung von Erkältungen mit Beeren, aber auch nicht generell vom Verzehr ab. Am sinnvollsten ist es, Beeren als ergänzende Nahrung zu betrachten, die je nach Verträglichkeit geeignet sein kann, und nicht als Ersatz für Ruhe, Flüssigkeitszufuhr und ärztliche Untersuchung bei Verschlechterung des Zustands. [16] [17]

Tabelle 1. Was offizielle Quellen bei Erkältungen empfehlen und wo Beeren hineinpassen.

Ansatz	Was die Quellen sagen	Die Rolle der Beeren
Ausruhen	Dies ist ein grundlegender Bestandteil der Selbsthilfe.	Beeren sind kein Ersatz für Ruhe.
Ausreichend Flüssigkeit trinken	Einer der wichtigsten Tipps gegen Erkältungen	Beeren können in Getränken und Diäten enthalten sein.
Symptomlinderung	Kochsalzlösungstropfen, Dampf, Lutschtabletten, Honig je nach Alter	Beeren gelten nicht als primäre Behandlungsmethode.
Normale Ernährung	Es ist je nach Toleranz nützlich.	Beeren sind als Teil der Ernährung akzeptabel.
Früherkennung von Grippe- und Coronavirus-Infektionen in Risikogruppen	Wichtig bei Verdacht auf eine schwerwiegendere Infektion.	Beeren sind kein Ersatz für Tests und antivirale Behandlung.

Quellen für die Tabelle. [18] [19]

Was Beeren dem Körper bei einer Erkältung wirklich tun können

Der offensichtlichste Vorteil von Beeren liegt in ihrem Nährwert. Das Office of Dietary Supplements der US National Institutes of Health (NIH) gibt an, dass Obst und Gemüse die besten Vitamin-C-Quellen sind, und Erdbeeren zählen zu den guten Lebensmitteln. Laut demselben Dokument enthält eine halbe Tasse frischer Erdbeeren etwa 49 Milligramm Vitamin C, mehr als 50 % des Tagesbedarfs gemäß dem US-amerikanischen Kennzeichnungssystem für Nährwerte. [20]

Vitamin C spielt tatsächlich eine Rolle für die Immunfunktion. Dieselbe offizielle Übersichtsarbeit betont, dass Vitamin C an Immunprozessen beteiligt ist und als wichtiges physiologisches Antioxidans wirkt. Dies bedeutet jedoch nicht, dass eine einmalige Portion Beeren bei einer bereits bestehenden Erkältung die Krankheitsdauer drastisch verkürzt. Es geht vielmehr darum, dem Körper ausreichend Nährstoffe zuzuführen, als um eine schnelle Heilung. [21]

Neben Vitamin C sind Beeren auch als Quelle von Polyphenolen, insbesondere Anthocyanen, interessant. Ein aktueller Review aus dem Jahr 2024 zeigt, dass Beeren eine wichtige Nahrungsquelle für Anthocyane darstellen, und ein weiterer Review zu Polyphenolen und Immunität beschreibt die Beteiligung von Polyphenolen an Immun- und Entzündungsprozessen. Dies liefert jedoch primär mechanistische und allgemeine biologische Grundlagen und beweist nicht, dass eine bestimmte Portion Beeren Erkältungen klinisch relevant lindert. [22] [23]

Ein weiterer praktischer Aspekt: Obst und Gemüse tragen im Rahmen einer abwechslungsreichen Ernährung dazu bei, den Vitamin-C-Bedarf ohne hochdosierte Nahrungsergänzungsmittel zu decken. Eine offizielle Studie der US-amerikanischen National Institutes of Health (NIH) betont, dass fünf verschiedene Portionen Obst und Gemüse pro Tag mehr als 200 Milligramm Vitamin C liefern können. Für die meisten Menschen ist dies physiologisch vorteilhafter, als den gesamten Bedarf mit einer einzigen Tablette oder einem Sirup zu decken. [24]

Der eigentliche Nutzen von Beeren bei einer Erkältung liegt also darin, dass sie die normale Nährstoffversorgung unterstützen, zur Vitamin-C- und Polyphenolzufuhr beitragen und bei Appetitlosigkeit ein angenehmer Snack sind. Sie wirken jedoch nicht antiviral, nur weil sie reich an Antioxidantien sind. Dies ist ein wichtiger Unterschied zwischen Nährstoffunterstützung und Behandlung. [25] [26]

Tabelle 2. Was Beeren tatsächlich bei Erkältungen bewirken können

Mögliche Vorteile	Worauf basiert es?	Was Sie davon nicht erwarten sollten
Beitrag zur Vitamin-C-Zufuhr	Beeren wie Erdbeeren enthalten Vitamin C.	Sofortige Linderung bei Erkältung
Zusätzliche Polyphenole und Anthocyane	Dies sind charakteristische biologisch aktive Verbindungen von Beeren.	Nachgewiesene, unabhängige therapeutische Wirkung
abwechslungsreichere Ernährung	Dies hilft Ihnen, während einer Krankheit Ihre normale Ernährung beizubehalten.	Ersatz für Ruhe und Flüssigkeit
Angenehmer Geschmack bei reduziertem Appetit	Das kann das Essen erleichtern, wenn man krank ist.	Ersatzleistungen für die ärztliche Untersuchung im Falle einer Verschlechterung
Teilnahme an der allgemeinen Immunversorgung durch die Ernährung	Durch normale Ernährung, nicht durch einen „Wundereffekt“.	Garantierte Prävention oder Behandlung

Quellen für die Tabelle. [27] [28] [29]

Können Beeren die Dauer einer Erkältung verkürzen?

Streng genommen ist die Wirksamkeit von gewöhnlichen Beeren als alleiniges Heilmittel nicht belegt. Die relevanteste offizielle Datenbank zu diesem Thema ist die Vitamin-C-Studie der US-amerikanischen National Institutes of Health. Sie kommt zu dem Schluss, dass die vorbeugende Einnahme von Vitamin C in der Allgemeinbevölkerung das Erkältungsrisiko im Allgemeinen nicht senkt, obwohl sie die Dauer leicht verkürzen kann. Die Einnahme von Vitamin C nach Ausbruch der Symptome bringt keinen nennenswerten Nutzen. Dies ist ein wichtiger Punkt: Selbst bei dem am besten untersuchten Inhaltsstoff von Beeren ist die Wirkung begrenzt und kontextabhängig. [30]

Deshalb ist es irreführend zu behaupten, Beeren würden Erkältungen „schneller heilen“. Solange für ein Produkt keine überzeugenden klinischen Daten speziell zur Behandlung von Erkältungen vorliegen, ist es genauer, von Nährstoffunterstützung statt von einer Verkürzung der Krankheitsdauer zu sprechen. Aus praktischer Sicht schützt dies vor überzogenen Erwartungen und Enttäuschung, wenn die Symptome nach der Einnahme von „Heilhimbeeren“ noch 7–10 Tage anhalten. [31] [32]

Holunderbeeren werden in diesem Zusammenhang gelegentlich erwähnt. Das US-amerikanische Nationale Zentrum für Komplementäre und Integrative Gesundheit (NCCIH) berichtet, dass einige wenige Studien Holunderbeeren bei Erkältungen, Grippe und anderen Infektionen der oberen Atemwege untersucht haben. Vorläufige Daten deuten auf eine mögliche Linderung der Symptome hin, doch reichen die Informationen nicht aus, um Holunderbeeren als zuverlässiges Heilmittel zu empfehlen. Das heißt, selbst für die wohl bekannteste Beere, die mit den Atemwegen in Verbindung gebracht wird, ist die Beweislage noch vorläufig. [33]

Darüber hinaus betont der britische National Health Service (NHS) ausdrücklich, dass es kaum Belege für die Wirksamkeit von Nahrungsergänzungsmitteln wie Vitamin C, Echinacea und Knoblauch zur Vorbeugung von Erkältungen oder zur Beschleunigung der Genesung gibt. Dies verdeutlicht die allgemeine Studienlage: Wenn selbst viel beworbene Nahrungsergänzungsmittel keine starke Wirkung gezeigt haben, ist es umso unwahrscheinlicher, dass man ohne direkte klinische Studien dasselbe für gewöhnliche Beeren versprechen kann. [34]

Wenn sich jemand nach einer Erkältung durch den Verzehr von Beeren besser fühlt, lässt sich dies meist durch eine Kombination aus Flüssigkeitszufuhr, Wärme, angenehmem Geschmack, normaler Nährstoffversorgung und dem natürlichen Verlauf der Infektion erklären, und nicht durch die nachgewiesene antivirale Wirkung der Beeren. Diese Schlussfolgerung ist ehrlicher und steht besser im Einklang mit modernen medizinischen Erkenntnissen. [35] [36] [37]

Tabelle 3. Was ist über die Linderung von Erkältungen durch Beeren und deren Bestandteile bekannt?

Frage	Was die Daten aussagen
Gängige Beeren heilen Erkältungen schneller	Es gibt keine verlässlichen Beweise.
Vitamin C als Teil der Prävention	Die Behandlungsdauer kann sich geringfügig verkürzen, wenn die Einnahme regelmäßig und nicht erst nach dem Auftreten der Symptome erfolgt.
Vitamin C nach dem Auftreten der Symptome	Es zeigte sich kein erkennbarer Nutzen.
Holunderbeeren als Nahrungsergänzungsmittel	Es liegen zwar vorläufige Daten vor, aber die Beweislage ist unzureichend.
Praktische Schlussfolgerung	Beeren sollten am besten als Nahrungsergänzungsmittel und nicht als Heilmittel betrachtet werden.

Quellen für die Tabelle. [38] [39] [40]

In welcher Form werden Beeren üblicherweise am besten vertragen?

Bei Erkältungssymptomen vertragen viele Menschen mildere Beerenformen besser als die kalten und sauren Beeren selbst: zerdrückte Beeren, warmes, nicht zu saures Kompott, warmes Fruchtgetränk ohne übermäßigen Zuckerzusatz oder eine kleine Menge Beeren zu weichen Speisen. Der britische National Health Service (NHS) empfiehlt, bei einer Erkältung viel zu trinken und bei Halsschmerzen Wasser, warme Getränke und weiche Speisen nach Verträglichkeit zu wählen. Das bedeutet, dass die Darreichungsform eines Produkts manchmal wichtiger ist als seine rein gesundheitsfördernde Wirkung. [41] [42]

Es gibt auch eine rein ernährungsphysiologische Feinheit. Das Office of Dietary Supplements der US National Institutes of Health betont, dass Vitamin C hitzeempfindlich ist und bei längerer Lagerung abgebaut werden muss. Daher geht durch langes Kochen ein Teil des Vitamin C in den Beeren verloren. Das macht das Kompott zwar nicht unbrauchbar, zeigt aber, dass das heiße Beerengetränk in erster Linie als Flüssigkeit und zur Linderung von Halsschmerzen dient und weniger als Quelle für maximal erhaltenes Vitamin C. [43]

Bei starken Halsschmerzen empfiehlt der britische National Health Service (NHS) kühle oder weiche Speisen. Ganze Beeren mit hohem Säuregehalt, kleinen Kernen oder harter Schale sind in diesem Fall möglicherweise weniger gut verträglich als Pürees, Gelee, weicher Joghurt mit Beeren oder einfach Wasser und eine neutrale Speise. Am besten orientiert man sich am eigenen Wohlbefinden und nicht an Mythen. [44]

Bei Husten mit zähem Schleim sind nicht die „Wunderzutaten“ eines Getränks wichtiger als eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Sowohl die US-amerikanischen Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention (CDC) als auch der britische National Health Service (NHS) empfehlen, bei Erkältungen mehr zu trinken. Der NHS empfiehlt zudem bei Atemwegsinfektionen, dass Wasser den Schleim verflüssigt und das Abhusten erleichtert. Ein warmes Beerengetränk kann daher vor allem als Möglichkeit zur Steigerung der Flüssigkeitszufuhr hilfreich sein. [45] [46] [47]

In der Praxis bedeutet dies Folgendes: Bei einer Erkältung ist es oft besser, mildere Erkältungsmedikamente zu vertragen, die den Hals nicht reizen und die Flüssigkeitszufuhr fördern, anstatt extreme Optionen wie stark säurehaltige Fruchtkonzentrate oder große Mengen roher Beeren auf nüchternen Magen zu wählen. Dies ist keine „medizinische Zauberformel“, sondern schlichtweg die Logik der Linderung von Symptomen. [48] [49] [50]

Tabelle 4. Welche Beerenarten sind im Allgemeinen praktischer bei Erkältungen?

Option	Möglich plus	Möglicher Nachteil
Frische, weiche Beeren in kleinen Portionen	Nährwert, Geschmack	Sehr säurehaltige Lebensmittel können die Speiseröhre reizen.
Warmes Fruchtgetränk oder Kompott	Zusätzliche Flüssigkeit, Komfort	Beim langen Kochen geht ein Teil des Vitamin C verloren.
Beerenpüree	Lässt sich leichter schlucken bei Halsschmerzen.	Saure Beeren können immer noch brennen.
Beeren mit Joghurt oder Haferbrei	Schonend für Hals und Magen	Nicht geeignet für alle Personen mit Übelkeit
Hochkonzentrierte säurehaltige Getränke	Manchmal mag ich den Geschmack	Kann Reizungen und Sodbrennen verstärken

Quellen für die Tabelle. [51] [52] [53] [54]

Wann Beeren möglicherweise nicht die beste Wahl sind

Das erste häufige Problem sind starke Halsschmerzen. Der britische National Health Service (NHS) empfiehlt in diesem Fall kühle oder weiche Speisen. Saure oder herbe Beeren können die Beschwerden lindern, sondern das Brennen und den Hustenreiz verstärken. In solchen Fällen ist Verträglichkeit wichtiger als ein „guter Ruf“. [55]

Das zweite Problem ist eine Neigung zu Reflux und Sodbrennen. Das Nationale Institut für Diabetes und Verdauungs- und Nierenerkrankungen (NIDLD) gibt an, dass säurehaltige Lebensmittel die Symptome von gastroösophagealem Reflux verschlimmern können. Das bedeutet nicht, dass alle Beeren automatisch verboten sind, aber säurehaltige Beeren und konzentrierte Beerengetränke können bei manchen Menschen tatsächlich das Brennen in der Brust und die Beschwerden im Hals verstärken. [56]

Die dritte Situation sind Übelkeit, Durchfall oder eine ausgeprägte Nahrungsmittelunverträglichkeit. Im Krankheitsfall sprechen manche Menschen besser auf neutrale Speisen und einfache Flüssigkeiten an. Saure Beeren, insbesondere in großen Mengen, sind in diesem Zusammenhang möglicherweise weniger geeignet als Wasser, Brühe, weicher Brei oder andere milde Speisen. Die medizinische Logik ist hierbei einfach: Im Krankheitsfall ist das, was die Nahrungsaufnahme und das Trinken unterstützt, besser als das, was abstrakt als „am gesündesten“ gilt. [57] [58]

Das vierte Problem betrifft weniger Beeren als Nahrungsmittel an sich, sondern vielmehr den Versuch, die übliche medizinische Versorgung durch sie zu ersetzen. Die US-amerikanischen Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention (CDC) betonen, dass ärztliche Hilfe in Anspruch genommen werden sollte, wenn Symptome länger als zehn Tage ohne Besserung anhalten, Atemnot oder Dehydrierung auftreten, Fieber länger als vier Tage besteht oder sich der Zustand zunächst bessert und dann wieder verschlechtert. In einer solchen Situation sind Beeren nicht mehr der Hauptgrund für Beschwerden. [59]

Der fünfte Punkt betrifft Holunderpräparate und rohe, unreife Holunderbeeren. Das Nationale Zentrum für Komplementäre und Integrative Gesundheit (NCCIH) warnt davor, dass rohe oder unreife Holunderbeeren sowie andere Pflanzenteile giftige Substanzen enthalten, die Übelkeit, Erbrechen und schweren Durchfall verursachen können. Durch Kochen werden diese Giftstoffe jedoch zerstört. Daher ist selbst ein „natürliches Beerenmittel“ nicht immer sicher, nur weil es natürlich ist. [60]

Tabelle 5. Wann man bei Beeren besonders vorsichtig sein sollte.

Situation	Warum Vorsicht geboten ist
Starke Halsschmerzen	Saure und herbe Beeren können reizend wirken.
Sodbrennen und Reflux	Säurehaltige Lebensmittel verschlimmern bei manchen Menschen die Symptome.
Übelkeit und Appetitlosigkeit	Weiche Speisen werden möglicherweise besser vertragen.
Eine anhaltende oder schwere Erkältung	Eine medizinische Beurteilung ist erforderlich, nicht die Fokussierung auf Produkte.
Rohe oder unreife Holunderbeeren	Es können Vergiftungen und schwere gastrointestinale Symptome auftreten.

Quellen für die Tabelle. [61] [62] [63] [64]

Ein gesonderter Artikel über Holunderbeeren, Himbeeren und „volksmedizinische Beerenheilmittel“

Holunderbeeren sind die am häufigsten im Zusammenhang mit Erkältungen erwähnten Beeren. Das US-amerikanische Nationale Zentrum für Komplementäre und Integrative Gesundheit (NCCIH) berichtet, dass nur wenige Studien die Wirksamkeit von Holunderbeeren bei Erkältungen, Grippe und anderen Infektionen der oberen Atemwege untersucht haben. Vorläufige Daten deuten auf eine mögliche Linderung der Symptome hin, doch reichen die Informationen nicht aus, um Holunderbeeren als zuverlässige Behandlungsmethode zu empfehlen. Daher sind Holunderbeeren eher Gegenstand von Interesse als eine gesicherte klinische Empfehlung. [65]

Dieselbe Quelle warnt auch vor Sicherheitsrisiken. Rohe und unreife Holunderbeeren, -blätter und -stängel enthalten cyanidbildende Substanzen, die Übelkeit, Erbrechen und schweren Durchfall verursachen können. Durch Kochen wird das Gift zwar zerstört, doch allein diese Tatsache verdeutlicht, warum dieses „Volksheilmittel“ nicht ohne Kenntnis der damit verbundenen Risiken angewendet werden sollte. [66]

Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren und andere gängige Beeren nehmen aus evidenzbasierter medizinischer Sicht eine andere Stellung ein. Sie werden nicht als antivirale Mittel, sondern als gewöhnliche Lebensmittel mit einem gewissen Nährwert betrachtet. Das Office of Dietary Supplements der US National Institutes of Health (NIH) bringt eine ausreichende Vitamin-C-Zufuhr primär mit Obst und Gemüse in der Ernährung in Verbindung, nicht mit einzelnen „Heilbeeren“. [67]

Deshalb ist es wichtig, heißen Himbeertee oder warmen Beerensaft richtig zu verstehen. Ihre wichtigsten potenziellen Vorteile sind die verbesserte Beweglichkeit, die Wärme, die Linderung von Halsschmerzen und ein allgemeines Wohlbefinden. Dies kann subjektiv als wohltuend empfunden werden, sollte aber nicht als nachgewiesene Reduzierung von Viruserkrankungen dargestellt werden. Dieser Ansatz entspricht eher den Empfehlungen der CDC und des NHS. [68] [69]

Die Kernaussage dieses Abschnitts ist einfach: Holunderbeeren als Nahrungsergänzungsmittel sind kein verlässliches und bewährtes Mittel gegen Erkältungen, und gewöhnliche Beeren sollten nicht zu einem „natürlichen Antibiotikum“ oder „viralen Mittel“ umfunktioniert werden. Am besten verwendet man Beeren im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung und zur Linderung von Beschwerden, nicht als alleinige Therapie. [70] [71] [72]

Tabelle 6. Wie sich normale Beeren von gängigen Beerenpräparaten unterscheiden

Option	Was kann man mit Gewissheit sagen?
Häufig verwendete Beeren in Lebensmitteln	Es ist Bestandteil der Ernährung, eine Quelle von Nährstoffen.
Beeren als „Erkältungsmittel“	Es liegen nicht genügend Beweise vor.
Holunderbeeren als Nahrungsergänzungsmittel	Es liegen zwar vorläufige Daten vor, diese stellen aber noch keinen Behandlungsstandard dar.
Rohe oder unreife Holunderbeeren	Kann giftig sein
Warme Beerengetränke	Ihre Vorteile beziehen sich häufiger auf Flüssigkeitszufuhr und Komfort.

Quellen für die Tabelle. [73] [74] [75]

Häufig gestellte Fragen

Kann man bei einer Erkältung Beeren essen?
Ja, sofern man sie gut verträgt. Aktuelle Empfehlungen verbieten Beeren nicht, betrachten sie aber auch nicht als erwiesenes Heilmittel. Sie können Teil der Ernährung und der Flüssigkeitszufuhr sein. [76] [77]

Welche Beeren sind bei Erkältungen am wirksamsten?
Aus wissenschaftlicher Sicht ist es genauer, von der am besten verträglichen Beere zu sprechen, anstatt von derjenigen mit der vermeintlich stärksten Heilwirkung. Erdbeeren sind eine gute Vitamin-C-Quelle, und viele dunkle Beeren enthalten Anthocyane. Das macht jedoch keine einzelne Beere zum Standardmittel gegen Erkältungen. [78] [79]

Helfen Himbeeren, die Genesung zu beschleunigen?
Es gibt keine verlässlichen klinischen Beweise dafür, dass Himbeeren die Dauer einer Erkältung verkürzen. Ihre möglichen Vorteile werden eher mit dem Verzehr in einem warmen Getränk in Verbindung gebracht, da dies die Flüssigkeitsaufnahme erhöht. [80] [81]

Hat Holunder irgendeinen Nutzen?
Es gibt erste Hinweise darauf, dass Holunder Symptome lindern kann, jedoch reichen die offiziellen Beweise nicht aus, um ihn als zuverlässiges Heilmittel zu bezeichnen. Außerdem können rohe oder unreife Holunderbeeren giftig sein. [82]

Kann man bei starken Halsschmerzen Beeren essen?
Manchmal ja, aber nicht jeder. Bei starken Halsschmerzen werden kühle oder weiche Speisen besser vertragen, während saure Beeren und konzentrierte Getränke die Halsschmerzen eher reizen können. [83]

Benötigt man nach dem Verzehr von Beeren auch Vitamin-C-Tabletten?
Bei den meisten Menschen mit einer Erkältung hilft nicht eine einmalige Gabe von Vitamin C, sondern die Ernährung insgesamt. Eine offizielle Übersichtsarbeit zeigt, dass die Einnahme von Vitamin C nach dem Auftreten der Symptome in der Regel keinen eindeutigen Nutzen bringt und Obst und Gemüse weiterhin die beste natürliche Vitamin-C-Quelle darstellen. [84] [85]

Wann sind Beeren nicht mehr das Hauptproblem?
Bei Atemnot, Dehydrierung, Fieber, das länger als vier Tage anhält, sich die Symptome über mehr als zehn Tage nicht bessern oder sich zunächst bessern und dann wieder verschlechtern. In diesem Fall ist eine ärztliche Untersuchung erforderlich. [86]

Kann man bei einer Erkältung Fruchtsaft trinken?
Ja, solange er nicht zu sauer ist und das Befinden nicht verschlimmert. Der Hauptnutzen liegt meist in der zusätzlichen Flüssigkeitszufuhr, nicht in den nachgewiesenen antiviralen Eigenschaften. [87] [88]

Wichtigste Erkenntnisse von Experten

Ronald Eccles, emeritierter Professor an der Cardiff University, ist der Gründer des Zentrums für die Erforschung der Erkältung. Im
offiziellen Profil der Cardiff University wird er als Experte für Nase, obere Atemwege und Erkältung beschrieben. Die praktische Konsequenz seines wissenschaftlichen Ansatzes ist, dass die Erkältung ein Symptomsyndrom ist und die meisten Hausmittel primär zur vorübergehenden Linderung und nicht als vollwertige Behandlung des Virus zu betrachten sind. [89]

Harri Hemilä, Forscher an der Universität Helsinki, zählt zu den renommiertesten Experten für Vitamin C und Erkältungen. Auf
der Website der Universität Helsinki wird sein Name mit Standardwerken zu diesem Thema verknüpft. Die wichtigste praktische Schlussfolgerung dieser Forschungsrichtung ist, dass selbst Vitamin C nur begrenzte und kontextabhängige Wirkungen zeigt. Daher ist die Erwartung, Beeren seien ein „schnelles Heilmittel gegen Erkältungen“, unzutreffend. [90]

Philip Calder, Professor für Ernährungsimmunologie an der Universität Southampton, ist ein
Professor für Ernährungsimmunologie, der laut seinem offiziellen Profil die Auswirkungen der Ernährung auf das Immunsystem erforscht. Im Hinblick auf das Thema Beeren und Erkältungen liefert dies einen wichtigen Hinweis: Ernährung ist zwar tatsächlich wichtig für die Immunfunktion, doch die Stärkung des Immunsystems und die Behandlung einer bestehenden Infektion sind nicht dasselbe. [91]

Abschluss

Beeren können bei Erkältungen eine sinnvolle Ergänzung der Ernährung darstellen, da sie zur Aufrechterhaltung einer ausgewogenen Ernährung, einer ausreichenden Flüssigkeitszufuhr und der Versorgung mit bestimmten Nährstoffen, darunter Vitamin C, beitragen. Aktuelle klinische Studien belegen jedoch nicht, dass Beeren als alleinige Behandlungsmethode bei Erkältungen geeignet sind oder deren Dauer zuverlässig verkürzen. [92] [93] [94]

Die sinnvollste Vorgehensweise scheint zu sein, Beeren nach Verträglichkeit zu essen, sie in milden und praktischen Formen zu verwenden, keine Wunderwirkungen zu erwarten und sich bei starken oder anhaltenden Symptomen nicht von einer ärztlichen Untersuchung ablenken zu lassen. Dieser Ansatz entspricht am besten sowohl den offiziellen Empfehlungen zur Erkältungsbehandlung als auch den praktischen Vorteilen einer regelmäßigen Ernährung. [95] [96]